Чај бусх: опис, карактеристике, сорте, култивације и препоруке

Вести и друштво

Име кинеског чаја Тхеа синенсис се заглавилоиз светлосне руке шведског научника Карла Линнеја, и захваљујући њему, до сада Европљани тако невероватно пију. Године 1758. добили су име биљке у част грчке богиње мудрости. Данас је популарно пиће од лишћа сакупљеног из чајног грма. Људи га пију с великим задовољством, добијајући снагу, свјежину духа и јасноћу ума.

Кинески чај: опис, својства

Кинеска биљка чаја је зимзеленагрм из породице чаја (из Азије). Његови листови се користе у припреми тоничног напитка, који је од давнина најчешћи на свету.

У листовима чаја се налази грмпосто кофеина, а ово је око два пута више од зрна кафе. Поред листа (дуги лист), прави се инстант и прешани чај. Водећи произвођачи су Индија, Кенија, Шри Ланка и Кина.

Теа грм

Дивља биљка чаја достиже висину до 9метара, али се узгаја у облику грмља, расте не више од 1,5 м, обилато разгранатих и носећи бројне елиптичне или копљасте фино назубљене листове. Дуги су од 5 до 13 цм, а бели цветови грмља испољавају деликатан, пријатан мирис. Листови садрже много витамина (4 пута више него у лимуну), кофеина, танина.

Легенде и историјске чињенице

Према једној легенди, први је почео да пијеЧај је један кинески владар, који је цијенио јединствени ароматични мирис лишћа чајног грмља, потпуно случајно засутог у лонцу кипуће воде на ватри. После тога се почео ширити невероватно диван мирис. Чајни грм је био власник ових листова.

У старој јапанској бајци се тврди да су пали капци, који су били у власништву људи, претворени у лишће чаја. Није могао заспати и зато је држао очи отворене.

Сорте чајног грма

Први пут су 1610. године Низоземци увели чајне листове у Европугодине, ау Енглеској чај је добио 1664. године. Лондон се одувек сматрао светским капиталом чаја. Просјечан Британац пије око 5 шалица тог тоника дневно. Први пут у Америци, појавио се у Бостону 1714. године.

Чај је почео да расте у Кини у древномпута Јапан је то урадио у средњем веку, а затим га је узгајала на Цејлону иу Индији (1870). Од 1880-их година, чај се почео успјешно узгајати у Америци (Сјеверна Каролина и Тексас), али због високе цијене рада, ова култура се није могла укоријенити. Чајна биљка је била широко узгајана пре Другог светског рата у огромним областима Кине, Јапана, Индије, Тајвана, Цејлона и Суматре. Тада су се почеле појављивати чајне плантаже у другим земљама света.

Услови гајења

Одрасли чај у пољима и терасамабрдовитим падинама. Биљке се обично формирају, орезују, не додирују само узорке семена. На Истоку, чај добро расте на годишњем нивоу од 2.500 до 5.100 мм. Ова биљка воли топлу климу са температуром ваздуха од 10–32 ° Ц и умјереном надморском висином. Посебно добро за њега кисело земљиште.

Поред малог годишњег обрезивањаУ пролећном периоду, већ трећу годину, они обично производе тешку светлост, а за десету годину производе тешку (скоро до нивоа земље). Преостали део грма даје процесе, формирајући густу биљку са неколико главних стабљика. Као резултат тога, сваких 40 дана од њега се узима добра жетва. Живи биљка чаја старог 25-50 година.

Расте чајни грм

Чај је неколико врста. У природи, то може бити ниско дрво. Неки чај може да живи до 100 година. Средином љета (српањ) цвјетни пупољци се појављују на чајном грму, а цвијеће цвате у септембру. Цветање траје доста дуго, скоро током јесени, након чега се формирају кутије, унутар којих сазријевају сјеменке које имају смеђкасту боју.

Најмлађе и сочне листове сакупља се из жбуњаза прављење чаја. Ово су прва три летка и горњи бубрег, названи бљесак. Потоњи се обрађују, након чега се добијају различити чајеви, у зависности од начина обраде.

Чајни грм код куће

Код куће, ова биљка се веома ретко узгаја, иако има много предности: дуга цветања са снежно белим мирисним цветовима (неколико месеци), непретенциозност, дуг живот.

лишће чаја

Оно што је најважније, биљка чаја није само лепа иона је оригинална, она такође доноси корист лишћу. Пиво тоник подиже и даје снагу и енергију. Чај биљка расте код куће је прилично лако. Само треба узети у обзир услове његовог раста у природи и држати их се.

Посебни начини за конзумирање чаја

Оригинални лист чаја је коришћен као зачина.у Бурми је и даље маринирана. Прешани чај у облику цигле или цријепа у Монголији, након кухања у води, једе се са маслацем или печеним јечмом и пшеничним гризом (тсамба).

Неки људи пију чај са соли. У Јапану и Кини постоје вјерске обреде чаја: таоисти га користе као еликсир бесмртности, а будисти га пију за вријеме медитације. Јапанци такође додају беле јасминове цветове када кувају чај, Тајланђани жваћу лист, ау арапским земљама пију чај који се кува са ментом.

Чајни грм код куће

Производња отпадног чаја такође не нестајеекстракт кофеина, који се у медицини користи као стимуланс и додаје се безалкохолним пићима. Једно од најпопуларнијих пића је ледени чај. Ово безалкохолно пиће се често пије у САД.

Сорте чајног грма: зависност од бербе и прераде

Први комерцијални производ (“фласх”) прикупљен је у петој години. Понекад се трећи и четврти листови бере одозго, ако су довољно сочни и меки.

За производњу црне (доброПрво, ферментисани производ, листови чајног грмља на полицама су осушени, чиме се осигурава њихова слаба оксидација, након чега се увијају, уништавајући ћелијске зидове (оксидација се наставља). Након тога, листови се подвргавају сушењу у ватри у специјалним корпама преко запаљеног угља или у посебно опремљеним машинама. Ако ферментација није у потпуности завршена, тада се у зависности од дубине прво добија жути или црвени чај. Када се лишће претходно вруће, добија се зелени чај који спречава ферментацију.

Чај за чај

Највиши степен црног чаја назива се пекое, што се из кинеског преводи као „бела коса“. На тај начин су означени најнежнији млади (прекривени пахуљастим) листовима чајног грма.

Закључак

Треба напоменути да је 1817. године у Русији билаПостављена је прва биљка чаја (Никитски ботанички врт на Криму). До времена када је пиће међу Русима било веома популарно. Тада је почео да расте у Грузији, ау окрузима Сочи се појавио од 1900. године.

Азербејџанац се такође појавио почетком 20. века. У време Совјетског Савеза, око 100.000 хектара земљишта било је заузето плантажама чаја, а прерађени производи су производили до 60 хиљада тона годишње.

Коментари (0)
Додајте коментар