Манка и јечам: од онога што су направљени и како они кувају

Храна и пиће

Житарице су веома корисни прехрамбени производи. Могу их представљати житарице, житарице и махунарке: грашка и сочиво, овас и пролаз, пиринач и хељда, гајење крупице и јечма. Које су последње две врсте? У томе морамо да схватимо. Од њих припрема се укусна и здрава житарица, али не знамо увек које су културе засноване на једној или другој житарици.

јечам од чега

Семолина и јечам гритс: шта они чине

Семолина је направљена од грубе пшенице.брушење То је од три варијанте, зависно од сорте пшенице из којег је направљен. Најприкладнија за припрему крупице је круп категорије "М" (од сорти мекане пшенице). Али не само каша, већ и кнедле, каселије, палачинке, моуссе, соуфлес, пудинг и још много тога су направљени од мамаца. За јела као што су пудинг или манна, бундев категорије "Т" (направљен од дурум пшенице) боље одговара. Ту је и мешовити тип. Хајде сада да погледамо шта они чине за јечам. Можемо рећи да је она млађа сестра бисерног јечма, тако да су обе житарице направљене од исте врсте житарица. Једина разлика је у томе што је јечам млевени јечам, а јечам је дробљен.

својства јечма

Манка и јечам гритс: својства

Доктори и даље расправљају о предностима крупице. С једне стране, када млевење губи многе корисне особине, с друге стране, то је и јак алерген. Веома висок садржај витамина и микроелемената (за разлику од мане) има јечам гритс, из којих се може погрешно закључити да је говеда боље извући из исхране, али то није тако. Семолина има неоспорну предност - веома је енергетски интензивна, због високог садржаја скроба и угљених хидрата. Препоручује се да се користи за оне који желе да добију тежину или повећају садржај калорија у својој храни. Исецање јечма је дијететски производ, помаже у смањивању холестерола, нормализује тироидну жлезду и функцију јетре. Поред тога, промовише производњу колагена, који побољшава појаву коже, позитивно утиче на вид и стање коштаног ткива и косе. Предност обе житарице је њихова ниска цена.

шта чини јечам гриз

Рецепти за укусне житарице

Семолина каша се може кувати на води и млеку. За пола литара течности, потребно вам је 60 грама житарица, као и шећер и сол по укусу. Ставите воду (млеко) на ватру и доведите га скоро до врућине, а затим смањите топлоту и полако почните сипати житарице, стално мешајући. Дајте кашу до вреле и уклоните с пећи. Нека пуни 7 минута и онда ће бити спремно. Може се послужити са џемом, медом или нарезаним плодом. Чачак јечма, по правилу, постаје слатко, мада по жељи, може се кувати млеком и служити баш као гљива. Дакле, за кување кашице биће вам потребно пола литра воде, зрна јечма (од чега то знате) - 250 грама, со по укусу, лук и биљно уље. Неопходно је сипати гризу водом (1: 2) и ставити ватру све док се не вреће, затим додамо со и врућу, кухамо док не спремите. Док се каша кува, пржите лук до злата. Посути с прженим луком пре служења. Бон аппетит!

Коментари (0)
Додајте коментар