Цаке тирамису - прави гурмански деликатес

Храна и пиће

Док нисам посетио Рим, за мене је имеТирамису није значио ништа. Упознали су се на менију - и пропустили без великог интереса. Али када смо мој пријатељ и ја шетали по Риму на киши, пуни утисака, били смо страшно гладни, уморни и натопљени. А онда у близини Палаззо Барберини видео је мали ресторан. То је оно што вам треба! Унутра је било пуно туриста, али смо пронашли сто. Почела да проучава мени. Традиционална брускета, нека локална супа, даље, искрено, не сећам се. Нешто што смо наручили. Затим је келнер питао: "И десерт?". Избор је био мали, али пријатељ са гасом одмах је рекао: "Торта" Тирамису "!". Ево јела стигла, један за другим. Било је укусно, не могу се жалити, али се сећам само десерта. Предивна, нежна, незаборавна, укусна! Посљедње вечери пре одласка, вратили смо се у Палаззо Барберини из Пантеона за слатко задовољство ...

Од тада, ако видим колаче или Тирамису торту у менију, сигурно ћу покушати. За мене је квалитет "Тирамису" показатељ квалитета кафеа.

Али шта је то торта? Која је његова прича? А који је то процес - припрема "Тирамису"?

Име овог десерта је преведено као "УзмиЈа. "Почнимо са причом. Постоји пуно легенди око овог јела. Једна од њих је да је овај колач први пут скован у Сијени за војводу Тоскане Цосимо ИИИ Медици, али су га звали "Зуппа дел Дуца" - "Дуке'с Супа". Назив "Тирамису" појавио се касније. У овом случају, такав десерт могао би покушати и познати Гиацомо Гиованни Цасанова.

Друга верзија је много прозаична и доносипроналазак овог слатког задовољства у наше време. Према подацима датим на Википедији, по први пут, торту Тирамису је направио одређени колач од ресторана Алла Бикиерере у Тревизу (подаци о имену проналазача овог ремек-дела су различити). Али, да ли је ова љубавна торта окусила велики љубавник није толико важна. Важно је да ако пробате ову кулинарску искушњу једном, тражите га поново и изнова. Изађи Направи сам.

Како кувати торту "Тирамису"?

Класичан рецепт укључује сирМаскарпоне, еспрессо кафа, јаја, шећер и савоарди - кекси у облику женског кекса са зрно шећера (познат још од КСВ вијека, званични Савои цоокие) На врху десерта је какао у праху.

Јасно је да у нашим продавницама нису доступне све компоненте. Онда постављамо питање другачије: како направити Тирамису торту код куће?

Одговор се може наћи у добро познати кулинарској књизи Наталије Старостине "Сек-Китцхен оф Гиацомо Гиованни Цасанова".

Дакле, треба нам фунта крем сираМаскарпоне или веома мастна павлака, четири кашике шећера у праху, четири јајета, пакет мирисних кекса од бисквита око 250 грама, просечна кафа еспрессо кафе (100 мл), чаша јаког десертног вина попут Марсале разблажен водом) и 2-3 кашике какао праха.

Почните кухати "Тирамису".

Раздвојите румењаке, претуците их шећером у праху и уђите у Масцарпоне.

Веверице су удариле у јакој пени са шаком соли и такође ушле у крему са јајима.

Вино помешано са кафом.

Поставите кекси натопљене кафом и вином у облику, на врху кремом. Поновите процедуру онолико пута колико се слојеви могу поставити у форму.

Форму смо ставили у фрижидер у току ноћи. Пре него што послужите, поспите конфекционом кокосовим десертом и лизите са очекивањем укусног оброка!

Веома је лако припремити, зар не? Узгред, можете себи сами кувати кекс, јер све што вам треба је јаја, шећер и мало брашна ...

Дакле, можете лако изненадити госте и рођаке,кували су своју торту "Тирамису". Само запамтите, то је зависност, као прави лек! Дакле, ако сте спремни да постанете зависни од овог третмана - уживајте у оброку!

Коментари (0)
Додајте коментар