Рецепти супе од пилетине

Храна и пиће

Пилетина је омиљено јело наше породице. Дакле, питање о каквој супу кува пилетину, обично није вредно тога. Све зависи од скупа производа који су тренутно доступни у кући. Али пошто смо рођени и одрастали на југу, где живи Јерменија, Грузијци, Абхази, Молдавци, Украјинци, многи други народи, у мојој кухињи увек постоји огромна понуда зачина, а кулинарска књига пуна је рецепата из националних јела. Укључујући пилетину.

Најлакша супа воли мог најмлађег. Он је спреман да је поједе неколико пута дневно. Рецепт је једноставан. Док пилећа јуха кружи, ја фино резим шаргарепе, кромпир и зеленило. Ја не покривам посуду са броколом: "бујна" јуха кувана на најспорији ватру испоставља се да је мирнија. Од готова бујица, извадите пилетину, исеци га на порције. И на свом месту стављам кромпир и шаргарепу, исечене на траке, а на крају кувања - зеленило. Понекад у овој једноставној пилетини супу додам вермицелли или домаће резанце. Срдачан, укусан и потребан вам је минимум производа.

Али муж и син имају укус другачије. Старији воли више засићених, разних јела. Због тога, поготово за њега, користим друге рецепте за пилеће супе које су Јерменије комшије делиле са мном. Зачињени, хранљиви, мирисни, ове супе на ни на који начин нису инфериорне са посуђем у скупим ресторанима. Нарочито супруг воли супу са готово неописљивим руским именом Цхкхртма. Код куће, зовемо га шафранска супа.

Да је кувате, прво морате да урадитешафран инфузија. Волимо јаке, тако да прелијемо жлицу шафрана уз брдо са кључањем воде, инсистирајте на више од 2 сата. Док врели снажну пилећу јухо, испрате у брашном за печење, а са друге - сјебани лук. Јерменски рецепти за пилеће супе су густи у доследности, и боље је постићи помоћу брашна.

Одвојите готову пилетину из костију, млевите,врати се у чорбу брашном и луком. Поново дајте кувајте. Да не формирате грудве брашна, стално мешајте. У стакленим посуђима, пробајте румуре са цилантром, бибером, винским сирћетом или лимуновим соком. Обично то радим у блендеру или још боље у блендеру. Постепено додајте хлађену чорбу и филтрирану инфузију шафрана, а затим сипајте ову смешу у чорбу, под којом је ватра искључена. Од првог пута нисам успео да избегавам грудвице, али онда морам да узмем шлагове и мешам супу у исто време. Немогуће је довести до цурења: протеини се могу смањити. Шафранска супа се служи одмах. Оштри, мирисни, хранљиви, Цххртма нашао је навијаче чак и међу пријатељима мог мужа.

О тачно о чему људи поседују супупилетина са бундевом, и даље се расправљамо. Али, упркос чињеници да нисмо утврдили националност супе, често га припремамо. Као што се препоручује рецепте за пилеће супе, кување почиње са броколом. Кварује се с црним луком, парадајзом, шаргарепом, целером, који се онда баци. Док се бујон кује, кардамонске гајбице са бундевом су пржене у маслацу. Кардамом би требао да ојача, а бундева постане мекана.

Кокошано, кувано пилеће месопиринач, замрзнута бундева, кардамом пире са миксером. Мијешати с бујоњем, поново се мјешати, додати чашу дебеле креме, омогућити брзо ври. Сол, бибер - по укусу. Можете додати сок од меса за укус. Ова супа је врло добра са крутонима.

Али нису сви рецепти за пилећу супу у момколекције су тако егзотичне и сложене. Често кухам скромне супе од онога што је у фрижидеру. На пример, можете додати кромпир готовом бујону, а затим ставити одвојено кувани пиринач, теглу конзервираног кукуруза. Такође укусно, задовољавајуће, оригинално.

Коментари (0)
Додајте коментар