Ласагна Бологнесе. Класични рецепт

Храна и пиће

Ласагна је јединствена и позната у свему.Свет је јело које воле многи од нас. А сада постоји неколико мишљења о томе одакле је дошло. Али, опћенито је прихваћено да је Италија и даље рођење лазања.

Ова врућа је припремљена из посебних слојева.тесто, помешано са различитим пуњењем, сосом и сиром. Класичан рецепт је "Ласагна Бологнесе", који ће морати да кува два сата. Али резултат ће бити вредан, јер је јело веома нежно и натопљено у сосу.

Дозволите нам да детаљније објаснимо како да кувамо "Лозагна Бологнесе". Прво морате направити два сложена соса. Окус овог јела зависиће од њихове одговарајуће припреме.

За бологнесе сосу биће вам потребно:

  • четири стотине грама млевених меса направљених од свињетине и говедине у једнаким дионицама;
  • два лука;
  • осам чилапа белог лука;
  • три бундеве зелене паприке;
  • пет парадајза (или четири велике кашике пасте парадајза);
  • неко маслиново уље;
  • сто двадесет грама сувог вина;
  • разне зачине и биљке по укусу.

Испржите млевено месо у маслиновом уљу. Десет минута касније додајте фино исецкани бели лук и лук. Морате стално мешати све. Док је кухарица кувана, исеците фино зелене паприке и парадајза. Ставите их у месо, мало више да испрате, стално мешајући. Петнаест минута касније додајте вино и сецкани зеленило. "Ласагна Бологнесе" ће бити нарочито укусна ако ставите италијанске сухе лекове (тимијан, менте и рузмарин) у сос. Пуните све пет минута, извадите посуду из врућине.

Сада морате да кувате још један сос - "Бецхамел". За ово ћете требати:

  • сто грама маслаца;
  • седамдесет грама брашна;
  • шест стотина милилитара млека;
  • неки црни бибер и сол.

Исперите маслац и испрати брашно у њему,стално мешање. Штавише, препоручљиво је то учинити дужи временски период. У овом случају, укус сос боће племенитији. Али морате пажљиво пратити промјену врсте брашна. Требало би да остане само светла боја, иначе добијете погрешан сос "Бецхамел". После седам минута додајте млеко постепено. Премешати сос мора сада почети врло енергично, тако да постане хомогена конзистенција и згушнута. Трајаће петнаест минута. Сада морате додати јос мало соли и црног бибера. Сос "Бецхамел" је спреман.

Сада припремите "Ласагна Бологнесе". Прво, око три двеста грама пармезанског сира. Подмазати облик маслиновог уља. Затим сипајте малу количину Бецхамела и Болоњезе сосу на дно. Почињемо да постављамо листове лазања тако да се не додирују.

Пажња обратити пажњу на оно што је префабрикованокупљено. Чињеница је да неки произвођачи препоручују прво кухање лазања, а затим их користе у кувању. Релевантне информације могу се наћи у упутствима за пакет.

Затим ставите Болоњез сосу на плоче, сипајте бешамелов сос, посујте с сиром. Поновити слојеве треба неколико пута. Класична "Ласагна Болоњеза" чине четири.

Затим поставите посуду за печење у загрејаном пећнику. Температура би требало да буде најмање две стотине степени, а време кувања - тридесет минута.

Затим оставите јело око 10 минута да га мало охлади. Резати га оштрим ножем за делове, украсити са першуном и послужити за столом уз грчку салату.

Испоставља се нека врста јела, чија припрема вам треба провести доста времена. Али "Ласагна Бологнесе" ће моћи задовољити читаву породицу и госте својим јединственим и нежним укусом.

Бон аппетит!

Коментари (0)
Додајте коментар