Хладна предјела - рецепти за шведски сто

Храна и пиће

Постоје случајеви када је најбољи начин за примањегости ће организовати шведски стол. Ова реченица буквално значи "предјело на вилици". Коктел захтева придржавање одређених правила, која, заузврат, одређују мени за такав пријем.

Покушајмо направити посебан мени у којем ће превладати хладни залогаји.

Буффет Реципес

Пре свега, треба размислити о следећем:

  • Било која храна на шведском столу треба да будетако да се лако и једноставно може узети из заједничког јела, ставити у вашу плочу и једити без икаквих посебних потешкоћа. То значи да је величина дела комада, тартлета или канапа база, боље направити малу, како кажу, "за један угриз".
  • Гости треба понудити само салате, топла и хладна предјела, чији рецепти подразумевају потпуно уклањање костију или коже из производа.
  • Сва јела треба лепо украшити.

На основу ових правила и морате одабрати хладну снацку.

Цанапес Реципес

Општи принцип канапеа је основа хлеба,на који се наноси слој маслаца, мајонеза или меког сира. Хлеб се обично користи без коре. Облик канапеа може бити: округлог, правоугаоног, троугластог, па чак и фигуреданог, исеченог помоћу посебних калупа за колаче. Дебљина зрна базе не сме бити већа од 5 мм. Без доброг оштрог ножа овде не може.

Потребан је слој маслаца, тако да остали састојци канапеа не клизају с хлеба.

И онда ће твоја фантазија одредити све. Алтернативни слојеви шунка, меса, сланине, сира, црвене рибе, поврћа и зеленила. Обично су канапеи пробушени специјалним ражњацима и украшени маслињом или парче ананаса.

Оригинални залогаји за бифе

Предјело "Раффаелло"

  • Кухати 300 г јетре.
  • Прокувати једну мркву.
  • Нарежите и пржите лук (100 г масти, исеците на кришке).
  • Сви ови производи, прескочите кроз млин за месо - добити паштету од јетре.
  • Додајте меки путер и добро промешајте.
  • Формирајте куглице исте величине са ове масе.
  • Нарежите сир (100 г) и нарежите куглице у чипс од сира.

Предјело са авокадом и црвеном рибом

  • Огулите авокадо (2 комада), ситно исецкајте и умутите у блендеру.
  • Пуно соли и бибера, додајте мало лимуновог сока.
  • Два дебела парадајза урезана су у круг.
  • На сваки круг ставите тестенину из авокада, чак иу облику уредних тобогана.
  • Лосос (100 г) исећи на кришке, уваљати у ролну и лепо распоредити по пасти од авокада.

Посластице на парадајзу су класични хладни оброци на бази шведског стола.

Пуњени парадајз рецепти

Парадајз пуњен неком врстом пуњења су веома светле и укусне опције за предјела за благдански сто.

Да бисте то урадили, користите густе мале парадајзе, који се режу од врха и бирају унутрашње месо да бисте направили јестиве "чаше" које ће бити испуњене било којом врстом млевеног меса.

Опција пунила, можете замислити себе, у зависности од ваших преференција. Или можете припремити хладна јела и грицкалице, а рецепти су наведени у наставку.

Пуњени пуњени парадајз са шкампима

  • Прокувате 200 г краљевских козица (уобичајене ће се уклопити), огулите и нарежите на велике комаде.
  • Коријен целера исечен на танке траке.
  • Одрежите листове једне гранчице метвице на мале комадиће.
  • Све помешајте и зачините са 2 кашике мајонеза, посолите, додајте свеже млевени бибер и промешајте.
  • Пре пуњења парадајза са млевеним месом, ставите масноћу без костију на дно.

Парадајз пуњен на француском

  • Једна лименка туне и Хамса, згњечите вилицом.
  • Два кувана јаја ситно исецкана.
  • Помешајте, додајте першун, лимунов сок (жлицу), посолите, попаприте и сипајте кисело млеко (пола шоље).
  • Масовно добро гњечите, охладите и напуните га парадајзом.
</ п>
Коментари (0)
Додајте коментар