Сабле рибе: кување рецепти код куће

Храна и пиће

У тропским и субтропским моримаАтлантик и Тихи оцеан (у Јапанском мору и у водама Јужног приморја) занимљива је риба која личи на сабљу по изгледу. Потпуно нема репа, умјесто тога постоји танки филиформни додир. Просечна дужина рибе је од једног до два метра. Тежина је око 1 кг.

сабља рибе
Риба сабља је предмет риболова. При кувању вреди се по укусу. Месо рибе сабљике је меке и нежно, кости су практично одсутне (осим у дијелу кичме). Рибе карактеришу високи садржаји протеина, присуство великих количина калцијума и фосфора. Без обзира на начин кувања месо постаје сочно и врло укусно.

Рецепт за сабљу рибе у тусу

На месо сабере риба задржава своју мекоћу исочност, препоручује се пржити у тијеку. За његову припрему ће бити потребно 1 јаје, 3 тбсп. кашике брашна, 70 мл млијека и полутке мушкатног орашчића (требају се гајити на финој груди). Сви састојци се гњеју све док не буду уједначене. Готова теста треба да буде течност, па ако је потребно, можете додати још мало млека.

месо рибе сабље
Пре него што почнете да пржите, рибе сабљаопрати и сјечити на порције (дужине 10-15 цм). После тога, свака комада треба исецкати на виљушку, потопити у течност и ставити у посуду са врелим биљним уљем. Пржите 2 минута на обе стране све док не попијете кору. Ставите готовим комадима на папирни ручник како бисте уклонили вишак уља. Сервирајте топло.

Рибе сабља су се пиле у павлаци

Ова риба има ниски калоријски садржај (само 106 кцал на 100 грама). Меко бело месо се често користи у исхрани. Нарочито осетљив укус рибље сабљине добија када гашење павлаке.

Да припремимо ово јело 1 кг рибе,исецкане на комаде дужине 5 цм, пржене у брашном. Затим у истом уља у тигању поставили су полуну прстију и шаргарепу. Поврће треба пржити неколико минута док не мекане. Затим, на врху јастука-шаргарепа, пржена риба је постављена и сипана павлака (500 мл са 15% масти). Додајте со и бибер да пробате овде, поспите копером. Полурацати на пола сата на малу топлоту.

Готова риба је тако нежна да је и дјеца једу са задовољством. Може се послужити као засебна посуда или као прилог, хладан и врућ.

Кухање сабер риба у лонцу

За припрему рибе по следећем рецепту, требаће вам труп риба, лук, 100 г шампињона или других печурака, 100 г сира, мајонеза или павлаке.

Прво, лук се ставља у посуду са вишенаменским посудаманарезане печурке. Треба им мало пржити. У зависности од модела мултицоокера, ово се може урадити у режиму "Пржење", "Печење" или "Месо". Пржено поврће ставите на тањир. Затим ставите рибу, очишћену од костију и исечену на мале комадиће, на дно мултицоокера. Врх јастучића од лук-гљиве, покријте слојем мајонеза и повуците са нарибаним сиром. Кухајте у режиму печења најмање 40 минута.

Готово јело има укусну и хрскаву златну кору, а изнутра се чини да је њежна, сочна и мирисна.

Сабља риба: како се кува у рерни

Задржати максималну количину рибеВажни витамини, макро-и микронутријенти, нутриционисти препоручују печење у пећници. За то је маринирана и омотана у фолију тако да се сав сок који се формира током процеса кувања држи унутра.

сабер фисх реципес
Риба сабља има једну важну предност: она нема љуске, што значи да треба чистити само од утробе. Након тога, рибу треба нарезати на порције и маринирати у јабуковом сирћету са соли и бибером. У овом тренутку, потребно је сјецкати лук на пола прстена и раширити га на фолију преклопљену на пола.

Укисељена риба на врху лукајастук, добро замотајте и пошаљите у пећницу 40 минута. Дакле, припремите дијетну верзију јела. У другом случају, 10 минута прије завршетка кухања, можете отворити фолију, посути рибу са сиром и послати натраг у пећницу.

Маринирање сабља

Свако ко воли укус сланих риба,ће вам се свидети следећи метод кувања. За маринаду, кувајте 500 мл воде у коју ћете додати 2 кашике сирћета (30%), кашику соли и шећер. Такође ће вам требати неколико црног грашка и лишћа.

Не уклањајући маринаду из ватре, ставите је унутрамале комаде рибе. Све заједно кувајте 15 минута. Лагано расхлађену рибу ставите у дубоку плочу и поново сипајте маринаду. Пустите да се добро охлади и послужите. Маринада у хладној форми често замрзава, подсјећа на мишић. У овом случају, комадићи се морају извадити из њега и пребацити на другу плочу.

сабер фисх хов то цоок
Сви рецепти за припрему сабљасте рибе (маринирани) осмишљени су тако да се готова јела конзумирају највише два дана. Не препоручује се да се дуго чува.

Коментари (0)
Додајте коментар