Кување јаја за зиму

Храна и пиће

Свака домаћица зна предности патлиџана,користећи могућности летње сезоне за кување "кавиар у иностранству јаја". Посебност овог поврћа је да приликом кувања не губи своју корисност. Жетва јајних плодова за зиму, помажете телу да преживе хладно, не-витаминско време. Поврће садржи пуно калијума, магнезијума, што је посебно корисно за кварове у кардиоваскуларном систему.

Могућности савремене технологије за кухињудозволите да патлиџан замрзне и осуши за зиму. Сушене јајне плочице враћају првобитни изглед ако се пре пола сата сипају топлом сланом водом и након тога испрати.

Замрзнуте јајне плочице често изгубе своју лепуукус. Да би се ово не догодило, морате се придржавати посебне технологије. Ево савјета о томе како замрзнути патлиџан за зиму, како не би дошли до специфичног окуса. Добро очишћено воће, претходно ољуштено и кувану целу у микроталасној пећници испод поклопца. Од таквих јаја у зиму испада одличан кавијар. Можете сижити сирове јајне плодове у коцке, излити у слабо слану воду 1-2 сата, одбацити на сито да потпуно стакнете воду. Сушени штапићи леже у једном слоју, замрзавају.

Најзаступљенија јагодица за зиму- очување. Оброци могу бити конзервисани потпуно спремни за јело или у виду погодне хране за даље кухање. Треба обратити пажњу на једноставне рецепте помоћу којих чак и неискусна домаћица може припремити јаја за зиму.

Мариниране патлиџане: из калкулације 3 литра маринаде за пола корпе воца. Припремите маринаду од 60 г соли и 70 г шећера и сирће до 1 литра воде. Кувајте целу целу јајашњаву у овој маринади у трајању од 15-18 минута од тренутка врења, ставите их чврсто у теглу, покупите поклопац. Зими направите кавијар са луком или луком.

Јајцевица са луком: Резање 5 кг малих јагодних паста у дужине на неколико комада, не олупити, савијати у дубока посуђа, великодушно со са грубом солом. После 2 сата, испустите ослобођени сок, налијте 2 литре воде у посуду, пола литра сирћета и биљног уља. Донесите храну све до кувања, кухајте 20 минута на средњој врућини. У том тренутку припремите сос: исечите 700 г црвеног папра и 300 г ољуштеног белог лука помоћу мешалице или месне млинице, мешајте са 0,5 л сунцокретовог уља, заврите. Мариниране куване бомбажне материје леже у стерилним теглом у слојевима, преносећи сваки врући сос. Плоче за плуте, окрените, оставите се хладити под покривачем. Испоставља се укусна пикантна ужина, спремна за јело.

Јајцевица за зиму може се припремити у облику кавијара. За то ће вам требати више папричица, лука и парадајза. Треба подједнако узети јајна и друге компоненте, на примјер, 1 кг. Ова количина поврћа ће требати 300-400 грама биљног уља. Исеците лук и бибер у резанце, ставите лук у дубоку тепихе, додајте паприју за неколико минута, исприте док сок који је испарио, а поврће добије златни нијансу. Јајцеву унапријед очистити, исецкати на коцкице средње величине, сипати слану воду са цурком на горчину. После 30-40 минута, извадите јајне плавутце из воде, ставите их у тигањ са опеченим луком и бибером, наставите кување. После 10-12 минута додајте парадајз у поврће, исецкане у мешалицу или на ражњу, наставите да симулирате јаја на ниској врућини најмање 45 минута, стално мешајући. На крају кухања соли по укусу. До времена кад се кавијар припрема, стерилне вруће лименке треба припремити. Поставите кавијар у њих од тигања, одмах одмах пробајте банке са металним поклопцима и охладите наопако. Након хлађења, морају се уклонити на хладном месту.

Коментари (0)
Додајте коментар