Укусна и здрава кашасто кашасто каша

Храна и пиће

Кућни кукуруз - Америка. Домаћа сорта житарица - словеначка земља. У КСВИ вијеку, након открића Америке, производи из Индије, како је тада назван амерички континент, започели су свој побједнички марш широм планете. Сада се многе националне кухиње европских народа не могу замислити без кромпира, парадајза и ... кукуруза. Кукуруз нас је достигао у 17. веку, када је Дунавска равница почела да се посечује овом културом. Кукуруз се добро прилагодио овој клими, почела је да производи добре приносе, а људи који га расте почели су да тргују својим суфицитом с сусједним земљама. Јасно је да је на путу расподеле кукуруза начин његовог припреме надограђен на културне карактеристике припреме житарица. У словенским земљама до КСВИИ века, каша је израђена на просо. Али просо губи много кукуруза по укусу, теже је за стомак. Због тога је врло брзо каша из кукурузног меса делимично избачена проса. Иако је начин кухања кукурузне кашице остао идентичан начину на који су наши преци припремили просо.

Дакле, погледајмо како се кува кукурузкашу на старомодан начин. Потребно је темељито опрати кукурузну крупицу док вода не буде потпуно чиста. Затим морате пресавити житарице у цједило и, након што вам понестане воде, раширите је на ручнику тако да се мало исуши. У лонцу дебелог зида, прокувајте воду, посолите. Полако и пажљиво, како се не би формирале грудвице, сипајте житарице у посуду, смањите топлоту на медиј и покријте посуду поклопцем. Немојте често отварати лонац и ометати кашу. Када се каша згусне, смањите топлоту на минимум. Славени воле млеко и млечне производе. Због тога је у кашу додавано млеко (ако није било брзо). Када видите да се каша кува (житарице нису чврсте), додајте млеко загрејано пре 50 ° Ц у гвожђе и ставите комад маслаца. Пустите да каша прокључа, искључите топлоту, али замотајте гвожђе са поклопцем затвореним са нечим топлим да би се каша знојила. Раније, у руским пећима, било је лако, сада хостесе стављају глачало у мало загријану пећницу или га умотавају у ћебе.

Постоји неколико начинаКухајте кукурузну брашну за дете. Може се увести у додатке од 8 месеци старости. Али прво морате користити обрано млеко, а не тешко за благи комадић деце. Са млеком, можете додати мало шећера. Старија деца воле кашу са кондензованим млеком, медом, јагодама и разним сирупима. Веома укусна каша од кукурузног зрна са сувим воћем. Потребно их је опрати, напарити и додати каши заједно са млеком и шећером.

За осећај егзотике, можете позајмитикукурузне каше рецепти из других кухиња. На пример, припремите молдавску / румунску куминију, абхазијски абисто, италијанску паленту или западно-украјински баносх. Али, за разлику од руске кукурузне каше, сва горе наведена јела нису од житарица, већ од крупног кукурузног брашна. Брашно је теже добити у нашим радњама од житарица, које су свуда на полицама. Стога, ако имате само кукурузни гриз на руци, лагано пржите док се не појави златно-смеђа боја, а појављује се слаба арома печења - без паљења! - зрно. Затим мљети житарице у обичном млинцу за каву (не у прах, већ у стање мало мање од гриз). Баносх се прави на бази павлаке или без млека. У лонцу са кипућом сланом кремом лагано, танким млазом, сипајте брашно и константно мешајте дрвеном кашиком све до врло густе. Кашица од кукуруза се сматра спремном када маса почне да истиче из зидова лонца. Баносх се служи са сиром као прилог за печурке или месо.

Каша од кукурузног зрна као мамалига и палентакухан на води, али палента треба да буде више течна него хоминија, која је више као хлеб. Матична раширена на дрвеној посуди и резана ножем, као хлеб, а комадићи паленте још увек могу да се прже у дубоким мастима, као помфрит.

Кукурузна каша је здрава, храњива и богата.витамини Б1, Б2, Ц, ПП. Уклања токсине и радионуклиде, садржи каротен и аминокиселине лизин и триптофан. Ниска је калорија и погодна је за оне који су на дијети.

Коментари (0)
Додајте коментар