Бик - риба је мала, али укусна!

Храна и пиће

Гобије су мала али укусна риба. Неопходно је купити више одједном, тако да након чишћења довољно за сва домаћинства. Најприхватљивији начин за кухање волића је пржење. Ако имате времена, жеље и стрпљења, можете направити хамбургере који ће вас наградити својим укусом за све напоре.

буллхеадс рибе
Ево га, са великим очима и великодушним рибама гоби. Фотографија је тако дирљиво да је чак и жалосно. Међутим, парадајз није вероватно ништа мање жив. И такође корисна, али не толико хранљива, још увек бикова тела - риба. Рецепти за његову припрему су бројни, а већина њих долази из Одеске, где посебно воле да једу овај згодан.

Фриед гобиес

риба гоби фото

Потребно је: два килограма телади, два лука, брашно, со, биљно уље, босиљак. Припрема: очистити рибу, одрезати главу и плавуше, црево, опрати, осушити. Смеши брашно, бибер и соу у посуду, поставити суху рибу и темељито сипати, треснући посуду. Загрејати широку тачку биљног уља, раширити рибу у један слој. Пржите до златне боје на обе стране. Лук, исечен у танке полупротере, покрива цијелу површину, посути босиљем. Понекад протресите пан, тако да се риба и лук помешају, покривају поклопцем, смањите топлоту и симулирају док лук не буде потпуно мекан. Овако су пржене буллхеадс, риба за коју се може рећи да су популарно омиљени, кувани у Одеси.

Бакед гобиес

гобиес рибљи рецепти

Требаће нам пржени, као у претходномрецепт, гобиес. Риба иде добро са кромпиром и парадајзом, јер се овај рецепт сматра и свакодневним. Ко није чуо за конзервиране "Буллхеадс ин Томато"? Основ је приближно исти. Ставите рибу у подмазану тањир, помијешану с малим младим куваним кромпиром. Припремите пуњење унапред: пржите лук у биљним уљима, додајте шампињоне пресечене латицама, након пет до седам минута парадајз се оплаши и ољушти са коже, салате, посути с шећером, залијевати до потпуне мекоће лука и омекшаних парадајза. Сипајте рибу, потресите млевеним пшеничким мрвицама, сипајте биљним уљем и пеците у врућој рерни око двадесет минута. Серве вруће!

Стевс су замрзнути

гоби фисх цоокинг

Потребно је: килограм гобија, три кашике брашна, четири кашике биљног уља, лимун, наранџаста, со, пола килограма кромпира, црни лук, црни бибер.

Ево како то радимо. Стисните сок наранџе и лимуна и маринирати очишћену и опрану рибу у њој пола сата. Корупите и исеците кромпир на танке резине, потресите биљним уљем и мешајте. Лук је суптилно фино исечио полупречнике. Све ово треба урадити док се бикови маринирају. Рибу пре пржења треба искочити, лагано осушити с салветом. Сок од цитруса не истиче - корисно. Залијте рибу, баците у брашно и лагано пржите, а не превисећи. Два минута са обе стране су довољни. Ослободите посуду од рибе, додајте уље и пржите кромпир до лепе корузе. Додајте лук, мало соли, бибер, ставите гобове на кромпир и прелијте цитрусну маринаду. Покријте и седите седам или осам минута, тако да су риба и кромпир натопљени у киселој маринади.

Коментари (0)
Додајте коментар