Рецепт за кинеску кухињу: патлиџан у слатком киселом сосу

Храна и пиће

Ако сте љубитељ кинеске кухиње или самоАко желите да кувате нешто ново од летњег поврћа, онда ће јаја у замрзнутом и киселом сосу бити одличан избор. Јело се може послужити као прилог, а може се служити како се то ради у самој Кини - са куханим безкрвним пиринчем. Комбинација укуса ће вас пријатно изненадити.

Како кувати јајне плодове у слатком киселом сосу

патлиџан у слатком киселом сосу

Требаће вам:

  • неколико јајних плодова средње величине;
  • Разнобојни бугарски бибер - узми пола црвене, зелене и жуте боје;
  • луковица луковица;
  • пар каранфила од чесна и мали комад свежег корена ђумбира.

Припремите следеће састојке за сос:

  • 2 тбсп. л квалитетни сојин сос;
  • 2 тбсп. л сирће 9% (ако имате 6%, онда ставите 3 супене кашике);
  • 2 тбсп. л шећерни песак;
  • мало скроба - кашичица или мало мање.

Кинески јајчевачки сос
Да кувају јаја у кинеском сосуморате да имате дубок вок пан, ако то није тамо, низак пан ће учинити или, у најгорем случају, регуларни пан. Оперите јајне плитке, посекајте на комаде (не треба уклонити пеел), соли и оставити да легну на пола сата - дају соку да се исуше, поново опере поврће и осуши их пешкиром. Пеппер резан на дугим резима, лук - полупанчићима, и ђумбир и бели лук фино срушити. У тањиру са јако загрејаним биљним уљима прво брзо пржите патлиџу, а након 2-3 минуте додајте лук и ђумбир, а на крају - слатки бибер. Припремите сос: да бисте то урадили, мешајте наведене састојке у посуду, додајте им пола чаше воде. Залијте је преко поврћа, мешајте и оставите да се симетрирају на ниској врућини четврт сат времена или мало више. После овог времена, бојујице са сосом ће се кувати, могу се поскупити прженим семеном сусама по укусу и декорацији и послужити за столом - било месу или, више укусније, бесквасном рижу. Љубитељи кинеске кухиње и оне за које је нова, дефинитивно ће ценити ово јело.

Кромпир и патлиџан у слатком киселом сосу

патлиџан сос

Претходни рецепт може бити мало побољшан - и сос и главне састојке, и направити заиста укусно јело. Узмите:

  • 2 средњег зрела јајчевца;
  • 1 светла паприка;
  • неколико средњег кромпира;
  • чесен и зачини по укусу.

Припремите се за сос:

  • 2 тбсп. л мед и соја сос;
  • 1 тбсп. л јабуке или пиринчане сирће;
  • 1 шоља воде и 1 жбица. л скроб.

Јајцевац сече на мале резове,соли и оставите да стоје око 20-30 минута. Паприка се урезује у дугачке траке. Пелите кромпир и исеците на коцке. Загрејати вок или тањир, и брзо испржати поврће у кључаном биљном уљу. За сос, мијешајте све састојке у посуду и прелијте јаја. После четкања кромпира и патлиџана у слатком киселом сосу четврт сат времена. Необичан укус посуде дати ће киселост природног сирћета и слаткоће свежег меда. Послужите безкрвним пиринчем или кинеским резанцима. Тако једноставно и брзо можете да кувате једно од величанствених јела оријенталне кухиње.

Коментари (0)
Додајте коментар