Торта "Естерхази": рецепт за деликатан десерт

Храна и пиће

Укусна и нежна торта Естерхази, рецептшто сматрамо мало нижим, веома је популарно у европским земљама као што су Мађарска, Аустрија и Немачка. Овај десерт је добио необично име захваљујући министру аустроугарске монархије Палу Анталу Естерхази. Треба напоменути да само кафићи или ресторани истог имена могу кувати и продавати тако слатко јело. Данас гледамо на приближан рецепт за овај укусни десерт, јер се његов оригинални начин кувања држи у строгом повјерењу.

естерхази торта рецепт

Естерхази Цаке: Корак-по-корак рецепт

Састојци потребни за торту:

  • протеини за расхлађена јаја - 8 комада;
  • шећерни песак - 220 г;
  • сол - прстохват;
  • ораси печени и љуштени - 175 г;
  • цимет - 1 прстохват;
  • пшенично брашно - 3 велике жлице пуне.

Процес кувања колача

Естерхази Цаке (рецепт нудикористити само охлађена јаја) треба урадити врло брзо. Уосталом, једини начин на који можете добити танке и хрскаве колаче који се дословно топи у устима. Тако би требало да бијелце побиједите у хладној пјени, постепено додајући им прстохват соли и 220 г гранулираног шећера. Затим треба темељно опрати, пржити и мљети орахе у мрвицу. Затим, морају бити помешани са бјеланчевинама и пшеничним брашном. После тога, из добијене масе треба пећи тачно 6 округлих колача.

торта естерхаза корак по корак рецепт

Основни састојци за крему:

  • млеко 3% - ½ шоље;
  • свеже кокосово млеко - ½ шоље;
  • кондензовано млеко (кувано) -; шоље;
  • жуманце јаја - 4 ком.
  • водка - 10 мл;
  • свежи маслац (растопљен) - 300 г;
  • ванилин - 15 г;
  • џем од кајсије - 2 велике кашике.

Процес припреме креме

Представљени десерт је прилично необичанкрем, али захваљујући њему добијаш деликатну и укусну торту "Естерхази". Рецепт за његову припрему укључује сљедеће кораке: крављем и кокосовом млијеку треба премазати мјешалицом (једна трећина), додати шећер, жуманце и ванилију. Након тога потребно је мало загрејати преостали напитак за млеко, а затим у њега улијевати танку струју претходно припремљене смјесе и ставити у хладњак на 1 сат. У овом тренутку, требали бисте тући истопљени маслац заједно са кондензованим млијеком и вотком. Даље, обе масе се морају комбиновати и мешати са мешалицом.

Естерхази торта рецепт са фотографијом
Формирање десерта

Естерхази колач, који рецепт се узима у обзирУ овом чланку, потребно је формирати како слиједи: обилно размазати сваку крему преко колача, наизмјенично их ширећи на равну плочу. Пекмез од кајсије треба ставити на врх, а затим ставити остатак слатке кремасте масе и танку струју чоколадног залеђивања. За његову припрему потребно је истопити тамну чоколаду са две кашике свежег млека. Након тога треба направити цртеж чачкалице, као на приказаним сликама.

Тачан феед за столом

Естерхази торта (рецепт из фотографије је представљен малогоре) препоручује се послуживање на столу 2-3 сата након формирања. За то време десерт је добро натопљен, постаће мекан и нежан. Такође, слатко јело које се прави у сопственој режи је потребно да служи топли чај са млеком.

Коментари (0)
Додајте коментар