Течни дим је појачивач укуса

Храна и пиће

Течни дим је технолошко средство,Често се назива појачивач укуса, који се користи у прехрамбеној индустрији. Има особине ароме, конзерванса, замењује процес пушења производа као што су живина, риба, маст, сир и даје мирис печених јела.

Како производити

скуша

Добија се растварањем у води(на пример, бреза, олдера), затим пречишћавање из различитих нечистоћа, канцерогена и смола, додавање укуса, растварача и адитива за храну. Он инсистира у бачвама, и након пуног расположивости мијешати с посебном водом и сипати у бочице.

Облик издавања

Класични течни дим је доступан за продају, односно, у течном стању или у облику сувог концентрата.

Употреба течног дима

Течни дим како се користи

Купујемо димљени скуша у продавници, али малокоји зна да можете пушити свјеже рибе и код куће. За то нам треба стрпљење и течност! Како користити овај производ? Обично је у бочици приложена мала књижица са свим врстама рецептура. Овај препарат се користи за:

  • хладна предјела (месо и риба);
  • супе, печенице, сос;
  • димљене делиције;
  • маринаде, конзерви (месо и риба);
  • сосеви.
    течни дим

Начин припреме скуше

Употреба течног дима у пушењу дозвољавапродужите рок трајања производа, смањите количину соли и дајте посудама изванредан укус! Ми ћемо се задржати на припреми скуше у течном диму. Тај рецепт одговара онима домаћинима који немају домаћу кокпит. Главне компоненте:

  • свежи скуша (2 рибе);
  • шећер (2 супене кашике);
  • вода (1 литар);
  • лук на лицу (два шака);
  • течни дим (150 мл);
  • соли (5 кашика).

скуша у течном дима

Прво морате пажљиво гутати скуша,уклоните унутрашњост, исперите и одрежите реп и главу. И лускаре, такође, исперите. Налијте у тањир један литар воде, покријте лусу, додајте со, шећер, доведите до вреле воде. Отопити раствор око 15 минута. Затим смеша треба да се охлади. Филтрирајте, додајте тамни дим и сипајте у посуду од два литра. Ставите гребену рибу у резултујуће раствором. Ми га уклонимо у хладњаку 24 сата. Можете скренути скувар за 12 сати. После времена, скувај скушу из сланог раствора, исперите водом и обришите кухињским пешкиром. За лепоту, можете га подмазати биљним уљем. Делимично сечите и украсите биљем и поврћем. Скуша у течном диму је спремна! Бон аппетит!

течни дим како се користи

Штетни или корисни течни дим

Сада на полицама продавница, хипермаркетаизузетно је тешко испунити производе припремљене природним пушењем. Нутриционисти не препоручују да једете ову храну. Производи који су направљени коришћењем течног дима, могу покренути повреде у дигестивном тракту, јетри, желуцу и другим органима. Дакле, на вама је да ли су димљени производи корисни или штетни, али не би требало да их злоупотребљавате!

Коментари (0)
Додајте коментар