Шта је лазање и како га кувати?

Храна и пиће

Шта је лазање, многи људи знају. Али ако нисте пробали ово италијанско јело, препоручујемо вам. У зависности од региона кувања рецепти лазања могу се разликовати. Неки га чине са парадајз сосом, други користе бехамел. Пуњење може бити не само млевено месо, већ и разне кобасице, морске плодове или чак поврће, воће и бобице. Ласагна је популарна широм света. Током времена, прошло је до значајних промјена. Шта је данас лазање? Умјесто тога, то је начин кухања који укључује печење посуде направљене од слоја паста листова са различитим пуњењем. Не постоји специфичан рецепт за стриктно придржавање. Међутим, требало би размотрити неке од нијанси и препорука.

шта је ласагна

Прави тесто - кључ за укусно јело.

Тестенине за лазање се сада продају скоро свакосупермаркет. Али кување самог себе уопште није тешко. Не требају вам никакве специфичне вештине. Да бисте припремили тесто за лазање, требају вам две врсте брашна - пшенично брашно и други разред (дурум). Да не бисте погрешили приликом избора брашна дурума, погледајте етикету. Требало би да буде назначено ГОСТ 16439-70. Узмите брашно (250 грама сваког типа), мијешајте и залијте га на столу брдо. Направите паузу у центру, налијте у четири велика јаја. Додајте сол и 1 кашика по укусу. маслиново уље. Сада треба да гнетите тесто. Када је спреман, потребно је обмотати филмом за везивање и ставити у фрижидер 30 минута. После тога, извадите кобасицу. Исеците на једнаке делове. Посути сваки комад малом количином брашна. Користите специјалну писаћу машину или обичну ролну иглу, пробајте тесто у танке плочице. Међутим, немојте превише однети - тесто не би требало да буде провидно, у супротном може прекинути. Оптимална дебљина готових листова - 1,5-2 мм. Сада резите тесто у равне, дугачке и широке траке. Тестенине за лазање се не препоручују дуго времена за чување, тако да је најбоље користити све одједном.

Најважније - пуњење

право тесто
Да направите укусно лазање(паприка), требаће нам месо било које врсте. Често млевено месо се пржимо са поврћем и луком, а затим залијеченим парадајз сосом или сецканим парадајзом. Врло нежна чорба се добија ако мешате свињетину, пилеће и витке говедине у једнаким размерама. Дробно сесекљан лук свјеже у маслиновом уљу. Када добије светло златну нијансу, додајте сљунку и пржите у трајању од 5-7 минута, уз непрекидно мешање. Најважније је да не запалите пуњење. После тога додајте парадатни сос или здробљени парадајз без коже. Саљу и додајте зачине - лист лука и црни бибер. Расте 20 минута на средњој врућини, не заборављајући да се стално мешају. Спремно пуњење треба да се охлади и додати бецхамел.

Ласагна Сос

Шта је лазање без ове компоненте? Наравно, тешко је замислити. На крају крајева, постоји много различитих сосова за лазање. Кремасти, бујон и, наравно, парадајз. Али ипак класичан и вољен био је сос бачамел. Припремите га од маслаца (50 грама), брашна (2 кашике) и креме (500 мл). Залијеш брашно у растопљеном путеру, попржи пар минута. У другом тепиху, доведите крему у врелину (али не врели), додајте со. Што је топлија крема, мање је вероватно да ће се груди појавити у сосу. Крему треба сипати у подмазано брашно у малим порцијама и темељно мијешати константно. Готов сос мора бити сличан киселој креми.

главно пуњење

Обавезно кувати ово јело да знате из прве руке шта је ласагна. Веома је укусно и задовољавајуће!

Коментари (0)
Додајте коментар