Састав мармеладе. Шта ради медуза?

Храна и пиће

Мармелада је деликат који воли оба дјеца.и одраслих. Међутим, многи људи доводе у питање корисност овог десерта. Састав мармеладе је веома интересантан за оне који га пажљиво купују за своју децу. Од чега они делују, какве хемикалије садржи? Наравно, састав производа, који је произведен пре много година, мало се разликује од данас. Чак и кад знате који састојци треба да садрже мармеладу, увек треба обратити пажњу на репутацију произвођача.

Састав мармеладе

Историја мармеладе

Мармелада је увезена у Русију са Медитеранаи источних земаља. Али чак иу древној Грчкој, воћни сок је кувао и концентрисао под отвореним небом на сунцу. У почетку су коришћени само неки плодови који садрже велику количину пектина. То су кајсије, јабуке, дуње и неке бобице. Уз проналазак производа за вјештачку желатину, асортиман ове делиције је проширен. Састав мармеладе се од тада промијенио. Многи произвођачи користе подстандардне супстанце, укусе и јефтиног желатина. Ако не желите ризиковати и купити "мачку у врећу", можете направити мармеладу код куће, није тако тешко.

Састав мармеладе за госта

Састав мармеладе

Мармелада се сматра прехрамбеном слатком. Чак се препоручује да их користе они који пажљиво прате њихову слику. Садржи одређену количину шећера. Међутим, неутралише га дијететско влакно, пектин и агар. Ова два састојка унапређују метаболизам и користе мармеладу чак и корисним. Међутим, савремена производња укључује још неколико компоненти. Прво, то је меласа, која се прави на бази скроба. Може се назвати природним заслађивачем. То даје мармелади добру конзистенцију и у потпуности наглашава укус плодова. Шећер је такође неопходна компонента мармеладе. Овај угљени хидрат се може сматрати добрим изворима енергије. Пектин уклања токсине и тешке метале из тела. То је природно загушење које се налази у плодовима.

Агар је направљен од алги и користи се као агелујући агенс. Он замењује желатин. Састав мармеладе према ГОСТ-у је управо тај састојак. Агар је користан и садржи минералне соли и полисахариде. И, коначно, лимунска киселина, која регулише процес формирања неопходне конзистенције. Барве су такође нужно присутне у мармелади. Одговорни произвођачи додају само природне састојке. Ово може бити екстракт паприке или куркумина. Ароме дају деликатни укус. Они су природни и идентични са њима. Не постоји велика разлика између две опције. Неке су екстракти, а други су сировине добијене у лабораторији синтезом.

Садржај калоријума и састав жвака мармеладе

Састав мармеладе варира у зависности од тогакористи састојке. Такође, технологија његове припреме се разликује. Основа за ову деликатност је иста, а адитиви се користе различито. У зависности од конзистенције и састава, разликују се воћни-желећи, воће и берри дезерт и жид млијека. Свака варијанта има другачију калоричну вредност. Због тога није могуће назначити тачну цифру.

Жвакање мармеладе се разликује од густинеструктура. Чврста и еластична. Користи се за кување, додавање пецива и украшавање колача. Не мења свој облик током термичке обраде. Међутим, није баш корисно назвати такав мармелад. Ова врста је највише калорична. Састојци жвака од мармеладе нису идеални. Природни згушњивачи не могу створити такву конзистенцију. Због тога произвођачи користе додатне састојке, иако декларишу о природности производа. Између осталог, овај поклон садржи многе боје, мирисе и пристојан удео шећера. Садржај калорија у жвакању мармеладе достиже 400 кцал.

Мармаладе Цанди

Јелли мармалада

Овај производ се производи на основу екстракта изживотињске кости или агар-агар. Овај деликат се топи када се температура подиже. Састав мармеладе према ГОСТ-у укључује лимунску киселину, пектин, меласу, шећер, укусе и боје (природне). Калоријски садржај овог производа је око 330 кцал. Јелли мармелада се сматра одличним извором јода. Веома је задовољан. Агар-агар у стомаку проширује и ствара осећај пуности. Ако се користи животињски желатин, мармелада постаје корисна за кости и зглобове.

Како направити мармеладу

Воћне и берлинске мармаладе

За припрему ове врсте употребе јабукапире кромпир, који је извор пектина. Воћна и јагодна мармелада је врло корисна. Нормализује рад стомака, јетре и панкреаса. Његов садржај калорија је најмањи и износи 290 кцал. Али ова изјава је тачна ако произвођач не користи додатне састојке које ГОСТ не обезбеђује. Витамини у овом производу такође су присутни. Ово су аскорбинска киселина, фолна киселина и неки минерали.

Мармелада желе

Домаћа мармелада

Како направити мармеладу код куће? Припрема љепоте је врло једноставна. Најважније је да се у овом случају користе само најбоље компоненте. За припрему треба узети чашу шећера, 7 грама желатина, 300 грама џема (било који), 120 милилитара воде и четвртину мале кашике лимунске киселине. Пре него што направите мармеладу, неопходно је припремити облик у коме ће деликатеса замрзнути. Подмазујте га уље и оставите на страну. Сада мешајте шећер, воду, џем, лимунску киселину и желатин у суду. Ставимо га на мали ватру и стално мешамо. Неопходно је да се сви састојци растварају. Квар ове смеше не може, иначе ће желатин изгубити својства.

Испрати резултујућу масу у облику и послатиу фрижидеру најмање три сата. Затим положите желе на прашњаву шећером или пергаментом у праху. Цанди мармалада може бити било каквог облика. Зато га исећи у произвољне комаде и потресати шећером у праху. Такву мармеладу сигурно ће ценити и одрасли и деца. Деликатеса ће бити врло укусна и корисна. За кухање можете користити свеже воће које се кувају у стање пире кромпира, а затим додајте све потребне састојке.

Коментари (0)
Додајте коментар