Торта "Санцхо" - ужитак деликатног укуса

Храна и пиће

Ако чујете име ове торте, виАко замислите витез тужне слике и његов лукав скуиррек, онда грешите. Санцхо торта је укусни бисквит десерт са ананасима и чоколадним ледом и често се назива "Слапстицк", "Роли", "Санцхо-Панцха" иу име чувеног јунака "Санцхо Панза". Рецепт за његову припрему није тако компликована, па чак и почетни шеф кухиње то може учинити.

Торта "Санцхо - Панцхо": састојци

Као име, списак компоненти овог десертаПонекад се разликује иу квантитативном и квалитативном саставу. Зато ћемо представити најраспрострањеније. Дакле, сви састојци су условно подељени у три групе: за слојеве колача, за крему и за глазуру.

Торта "Санцхо" у основи има бисквитне чоколадне колаче. За њихову припрему морате користити:

  • пшенично брашно - 3 шољице или 450 грама;
  • јаја на собној температури - 5 комада;
  • павлака - једна и по чаше;
  • сода за пециво или прашак за пециво - 2 кашичице;
  • гранулирани шећер - једно и по чаше или 330 грама;
  • какао прах - 3 супене кашике.

Али пружање деликатног укуса торти је обезбеђенозбог импрегнације торте са једноставним павлинцем, за припрему ће вам требати директно дебела крема (домаћа или индустријска производња са садржајем масти од тридесет процената) у количини од 750 мл и шећера - 225 грама.

Торта "Санцхо-Панза" је немогућа без украшавања чоколадним залеђивањем, што се може урадити коришћењем следећих производа:

  • какао прах - три супене кашике;
  • шећер - осам кашика;
  • маслац - пола чаше или 100 грама;
  • павлака - пет кашика.

И поред тога, треба да одаберете конзервиране ананас (или друго конзервирано воће и бобице), као и ораси или кандирано воће.

Припремајући све неопходне производе, можете наставити до чуда стварања.

Торта "Санцхо - Панцхо": уметност правилне припреме

Као и свака торта, наша почиње са печењем.торте. За формирање теста, прво морате помешати павлаку са прашком за пециво. У посебној посуди, шећер се раствара у јајима, након чега сва четири састојка треба да се споје у једну масу. Неопходно је довести га у такво стање да кристали шећера нису видљиви. Постизањем жељеног резултата постепено додајте брашно, обавезно га просијте. Иначе ће колачи бити густи, што отежава њихово намакање. И на крају, стављамо тесто за наше какао колаче.

У форми са високим ивицама леже тесто ипослат на печење око 40 - 45 минута. У овом случају, температура печења у гасној пећи треба да буде око 190 степени, а електрична - 210 степени.

Не губите време док печете колаче,наставите са формирањем крем креме. За његову припрему, најбоље је користити миксер или блендер за постизање густе тежине. Све је прилично једноставно - павлака умијешана са шећером и тучена док се кристали шећера не разликују.

Корзх спреман (ово стање је једноставно потврђенодовољно је само дрвених ражњића). Дозвољено му је да се охлади и уз помоћ конца или широког ножа подијели се на два дијела у односу један на три. Дебљина мањег дела не треба посебно одступати од три центиметра. Највећи део сече на комаде величине три центиметра.

Сада настављамо са формирањем десерта. Да би се то урадило, на посудама чији пречник прелази пречник колача за најмање тридесет милиметара, цела торта се распореди и обложи кремом. Комади воћног колача са воћем, кандираним воћем или орашастим плодовима су сложени на површину припремљену на овај начин. Онда опет, нови слој је такође испуњен кремом. Али следећи слојеви се формирају нешто другачије.

Пречник слојева се сужава тако да се колач"Санцхо Панза" је добио облик слајда. Сада, уместо да размажете комаде торте и воћа и сипате кремом, морате их умочити у крему. Када се формира брдо, остаци креме богато подмазују рубове колача и прелазе у залеђивање.

За глазуру је потребно комбинирати све састојке и довести их у стање само рођене масе на врло ниској температури. Сипајте торту "Санцхо" То би требало да буде благо охлађена глазура у танком млазу, која формира радијалне линије од врха до базе.

У основи, десерт је спреман. Али да бисте добили тачно тај деликатан укус, требало би да пустите крему да попије колаче, шаљући торту "Санцхо" дванаест сати у фрижидер.

Покушајте да га сами припремите, сигурно ћете успети.

Коментари (0)
Додајте коментар