Како могу направити бијели патлиџан? Рецепти за зиму

Храна и пиће

Како припремити бијели патлиџан? Овај производ није подвргнут посебној топлинској обради. Кува се, пирја и пече на исти начин као и његов "плави" момак.

вхите еггплант

Једина разлика између овог поврћа је да бијели патлиџан не садржи соланин. У том смислу, он не осећа горчину, и нема потребе да га намакате у сланој води.

Па како кувати бијеле патлиџане? Рецепти који користе овај производ могу бити различити. Рећи ћемо вам како да направите брзу ужину од горе поменутог поврћа и да га замотате за зиму.

Бели патлиџан: рецепти за кување

Сигурно су сви покушали да прже патлиџанепан. Такво јело може послужити као одличан снацк не само за стол за вечеру, већ и за свечани стол. Међутим, у овом другом случају, препоручујемо додатно користити сос од белог лука и свеж парадајз. Само тако ћете изненадити позване госте веома укусним, лијепим и мирисним залогајима.

Дакле, како бисте пржили бијеле патлиџане? Да бисте то урадили, морате да купите следеће производе:

  • мали бели патлиџани - око 2-3 ком.
  • сол, црни бибер - користите по свом укусу;
  • пшенично брашно - око 2/3 чаше (за ваљање поврћа);
  • мајонез од маслина - око 3 велике кашике;
  • биљно уље - по слободном избору;
  • густа масна кисела павлака - 2 велике кашике;
  • каранфилић средњег чешњака - 2 ком.
  • тврди сир (можете узети било коју варијанту) - око 80 г;
  • мали меснати парадајз - 4-5 ком.
  • свеже биље (латице першуна) - користи се за декорацију.

рецепти за бела јела од патлиџана

Обрада поврћа и печење у тави

Пре кувања бијели патлиџанипан, треба их пажљиво обрадити. Поврће се темељито пере у врелој води, а затим суши ручником. Након тога се из њих одсеку пупак и сече у кругове дебљине 8 мм.

Као што је горе поменуто, намочите такав производсланој води не би требало бити. Због тога, после сецкања патлиџана, потребно је почети са печењем. Да бисте то урадили, загрејте биљно уље у тигању, а затим наизменично ширите круговима поврћа, претходно искуханог у пшенично брашно фином соли.

Кување белих патлиџана са обе стране треба да буде све док се не појави црвенкаста кора.

Формирамо ужину и послужимо је гостима

За формирање грицкалица које су нам потребнесос од белог лука. За то се на посуду за сладолед шире фино испечени сир и бели лук, као и густи кисели врх и маслиново уље. Што се тиче свежих парадајза, они се режу на кришке дебљине 5 мм.

Након припреме свих састојака, пржени патлиџани се постављају на равну плочу, а затим премазују сосом од чешњака и премазују парадајзом. Одозго је предјело украшено латицама першуна.

Гости се таквом укусном и мирисном јелу предају одмах након формирања.

рецепти за кување белог патлиџана

Бели патлиџан: рецепти за зиму

У припреми производа разматрамо да ништа није тешко. Главна ствар је да се строго поштују све препоруке рецепта.

Ако желите да добијете сочан и деликатан снацк припремљен за зиму, предлажемо да користите овај метод. Да бисмо га имплементирали, потребно нам је:

  • бели патлиџан - 6 кг;
  • Бугарска паприка (користите само црвено) - 6 комада;
  • љута паприка - 1 махуна;
  • каранфилић чешњака - 200 г;
  • сирће 9% стол - 5 великих кашика;
  • биљно уље - ½ шоље;
  • кухињска сол - 2 велике кашике;
  • шећер од шећерне репе - 1 чаша.

Припрема компоненти

Обрађује се бијели патлиџан за такву ужинуприлично лако. Добро је опран, одсечен крајевима и исечен у дебеле траке (може се поделити у 6-8 делова). Након тога, поврће се полаже у обичну воду за пиће, куха се 5 минута (након кључања течности), а затим се одбаци у цједило и што је више могуће одузме влагу.

Што се тиче црвене паприке, добро је опрана, уклања семе и стабљике. Затим се савија у месо за мљевење заједно с махраном љуте паприке.

како се кувају бијели патлиџани

Процес кухања на штедњаку и шивање производа

Након што је сос од слатке паприке спреман, ставља се на шпорет и добро помеша. У процесу кухања додају се сол, сунцокретово уље и шећер у кашу поврћа.

Скухајте састојке око 10 минута, ставите претходно куване патлиџане. Столни сирћет и здробљени чешњак такође се додају у посуђе.

Мешањем производа са кашиком добијате веома мирисну и светлу масу. Кува се тачно 5 минута, а затим дистрибуира у стерилисане теглице.

Ваљањем контејнера, остављени су неко време(прије хлађења), а затим очистити у подруму. За столом се такво јело приказује тек након неколико недеља. Користите га са хлебом као зачински залогај.

Патлиџане припремамо за зиму на монашки начин

рецепти за бели патлиџан за зиму

Бели патлиџани, рецепти од којих смо миСматрамо, испадају врло њежне и укусне. Ако не желите потрошити превише времена на свој процес кухања, предлажемо да користите овај рецепт. Да бисмо га имплементирали, потребан нам је мали скуп прилично приступачних производа, и то:

  • бели патлиџани - 2 кг;
  • каранфилић чешњака - 5 комада;
  • сирће - 4 велике кашике;
  • сунцокретово уље - 2/3 шоље;
  • обична со - 2 велике кашике;
  • вода за пиће - око 1 л;
  • бели шећер - 2 велике кашике.

Припрема поврћа и маринаде

За припрему зимске бербе можекористите било које патлиџане. Одлучили смо да купимо поврће у белој боји. Добро су опрани и исецкани на кришке дебљине 1 цм, а затим се чешњак чешњака одвојено чисти и гњечи пресом. Комбинујући оба поврћа у истом контејнеру, добро су на путу. После тога наставите са припремом маринаде.

У великој лонцу за кухање кухајте мјешавину воде и сунцокретовог уља, што додатно додаје фину сол и бијели шећер. Након уклањања посуђа из ватре, до његовог садржаја, размазати стоно сирће.

Процес зимске бербе

Чим буде маринада и главно поврћеприпремити, прећи на формирање грицкалица. Да бисте то урадили, 750 г тегле ставите круговима патлиџана са чешњаком и одмах их напуните мирисном кипућом маринадом, не допирући до ивица посуде 2 цм.

Покривајући посуђе поклопцем, стављају га у емајлиранопосуду са водом и доведе до кључања. У овом облику, зимска закуска се стерилизује током ¼ сата. Временом се маринада додаје (одмах до врха) и одмах се умотава.

рецепти белог патлиџана

Потпуно охладите бели патлиџанпослан у оставу. За ароматичнију и богатију храну, поврће се чува на тамном месту 25-30 дана. Након тог времена, ужину можете сигурно представити члановима породице.

Остале опције кувања

Шта још може да кува јела од белогпатлиџан? Рецепти који користе ово поврће могу бити различити. Ако желите направити пуни оброк за благдански сто, предлажемо печење овог производа у пећници. За то се реже на пола дужине и средњи део се уклања заједно са пулпом и семеном. Затим, чамци од патлиџана напуњени на било који начин. У ту сврху можете користити мљевено месо с луком, сјецкано поврће с рижом, печене гљиве, комаде пилећих прса и тако даље. Главна ствар је да се пуњење учини сочним и мирисним што је више могуће.

Такође треба напоменути да је такво јело често прекривено нарибаним сиром или кришкама. У овом случају, добићете лепши и нежан ручак са укусним шеширом.

Поред печења, бијели патлиџани се могу исипатизаједно са другим поврћем. У том случају добићете прилично мирисни прилог који се може послужити уз месо, кобасице, рибу итд.

вхите еггплантс

Често је и свјежи бијели патлиџанправите салате. Сецкани су у танке и дуге сламке, а затим помешани са мрквом, нарезаним на корејском гратеру, и зачињени неким сосом (нпр. Соја), као и семенима сезама, разним зачинима, зачинима и другим стварима.

Коментари (0)
Додајте коментар