Пилећи пржени. Рецепт за пржену пилетину са фотографијама

Храна и пиће

Некако је постало уобичајено обратити пажњу на јела одкокошке. Из неког разлога сви су заборавили на младу пилетину. Али пилетина је пржена, не само да се сматра делицијом, већ има и више дијететског и благог меса, чак и ако је мања него код одрасле живине. Чак и дојке, које све криви за суво и без укуса, су меке и сочне код пилића. Тако да је време да трчите на тржиште за пилеће пилиће и кухате нешто укусно.

пржена пилетина

Поховани пилићи

Пошто су птице мале, однесите их у породицутри особе ће имати око пет. Резани трупови добро су опрани, одсечени по дужини, стављени у неку врсту посуде, посуђени сјеченим луком и першуном, сланом и бибером, посутом соком од једног лимуна и сакривањем у фрижидеру, покривеном плочом или поклопцем пар сати, киселом. У овом тренутку можете направити тесто: чашу брашна полако се разређује чашом добро загрејане, али не и кључањем воде, када се постигне хомогеност, налијте у кашику биљног уља, салате и зачините шећером. Након гнетења, сачекајте хлађење теста и нежно сједините с шлагом белих четири јајета. Док се тесто не користи у потпуности, посуду са њом треба ставити у контејнер са веома хладном водом - како би се избегло седиментација протеина.

Мариниране пилиће су обрисане, уроњенемијешајте и ставите тјестенину с пуно врућих масти. Како браон - скиммер уклоњен и ставити у брисач или папирни пешкир за стацк вишка масти. Овај рецепт за пржене пилетине вам омогућава да добијете врло укусне и сочне птице. Ако су мала, можете их сипати цијелим, ако већ одрастете, исеците их на комаде.

пржени рецепт за пилетину

Похвани у дробњачима

Да започне труп мораће да кува. Штавише, неопходно је уронити у врелу воду. Након напрезања, грубо се насецкавају, ослањају се, пахну у брашном, укажу у јаје и уваљују у дробњаче. Птице су пржене по систему помфрита - у великој количини масти или уља, како не би прелазили. Печена пилетина у тањи према овој методи испоставља се да је у љусци, због чега се не смањује у величини и само потреса сок.

Пепперминт Цхицкен

Рецепт је веома добар, али "дуго играње". Потребно је унапредити једну и по кашичице соли и пола тсп. мљевени црни бибер. Листови менте су под кожом испраног и сувог пиле; неколико стомака се може ставити у абдомен. На свим странама, труп је протеран са смешом направљеном, чврсто увијеном у филм и стављен у фрижидер најмање дана. Довољно храбрости и стрпљења - одржати дуже. Када се птица слијепа, пећница се загреје са непрекиданом посудом која се налази у њој. На леђима се налази труп и стави се у рерну пола сата. Онда пилеће, печено у пећници, окреће се на стомак и врати се још двадесет минута. Резултат: врло меко и мирисно јело, од које они који седе за столом саливирају.

пржена пилетина у тањиру

Опција чесна

Још један занимљив и лаган рецепт за пржењепилетина Израђена је мешавина 6 здробљених чаеника, свежег рузмарина и оригана, две велике кашике маслиновог уља, кашичице соли и пола црног бибера. Пола масе се дистрибуира унутар стомака, четвртина је прекривена испод коже, а остатак целокупног трупа се размазује споља. Птичке ноге су заплетене навојем. Труп се налази у пећи која је загрејана до две стотине степени. Ако је мала, довољно је 50 минута, ако добијете велику - печена пилетина са белим луком ће се испразнити нешто више од сат времена касније. Немојте се плашити да ће оштар мирис престрашити ејаторе: током обраде ће остати само једва чујна арома. Али укус ће се свидети свима.

печена пилетина у пећници

Пилеће пеку с луком у пећници

Још један рецепт за лук, али врло оригиналан. За њега, птицу мора бити пресечено на пола, поново руб на бибер и сол, пуњене белим луком (око три каранфила) испод коже, замазано мајонезом и посејано сјећаним свежим или сувим першуном. Четири црвена лука треба се пререзати у полуполмоларе, со и мешати са мајонезом. Сада почиње скупштина, због чега ће се дивље пилиће кухати у пећници. На табли за печење, замазан или прекривен фолијом, полуну полуну прстију лука. На врху је пилетина, а на њој је други део лука. Ако труп не тежи више од једног килограма, потребно је око сат времена да се кува са температуром од 180 степени. Плумпова пилетина ће дуже остати у пећници. Да бисте били сигурни да је птица спремна, морате га пребацити виљушком: ако сок не тече црвенкаст, али чист, породицу можете назвати столом.

печена пилетина са луком

Швицарске пилиће са агариком од меда

Печурке су дивна пратња за било које месо. Што се тиче перади, посебно младих пилића, пилићи су најбоље од свих пржених са агариком меда. За рецепт који је оригинално из Швајцарске, за две мале пилиће ће бити потребна четвртина килограма печурака. Прво, комад сланине 150 грама (може се заменити са мастима), се распрши у коцкице и пржи у теглу док се маст не стопи. Одсечена је све док се потпуно не припремају два сецкана лука и цела (ако не превелика) гљива. На посебној гредици, пузавим пилићима трљајућим с бибером и сором - целом трупом - печени су. Када постану ружичасти и неће избацити крв када се пробија, извлаче се и одсече у два дела. Два чаша белог стона вина и чаша павлаке са ниским садржајем масти прелијевају се у сок који остане од птица. Садржај се кува неколико минута. Печурке се смештају унутар пилећих полова, посуђе се сипа сосом - а гладни су позвани на сто.

пилећи пржени са агариком од меда

Гурман: Тангерин сос

Не морате имати пржене пилетине! Можете их испећи. Најквалитетније је то учинити готово на кинеском језику. Узмите килограм мандарине по килограму пилетине, очистите са коже, који се одлаже на страну. Резанци се стављају у блендер и претворе у грубо, од којег се сок стисне помоћу газе. Припремљена је маринада од пола чаше овог сокова: у њега се улије неколико кашика маслиновог уља, кашику винског сирћета, сипају се со, бибер и разбијани листови мајчине душице. Пилетина је обложена маринадом и остављена на сат времена. Препоручљиво је претворити труп у процес маринирања за уједначеност. Онда је птица увијена у фолију, прелила преко маринаде и послала у пећницу око четрдесет минута. Паралелно, глазура се припреми: на преостали сок се додају марелица и два сприга мајчине душице, течност се троше три пута, чврсте компоненте се уклањају и сипају се пар кашике. После пет минута, пилићи се сипају са ледом и пече око 10 минута. Прекрасно и укусно јело је спремно!

Пилетина, бели лук, лимун и биље

И овде, цела тајна у маринади. Производи се од сока једног лимуна, рузмарина, мајчине душице, црног бибера и соли. Пилетина са везаним ногама је умочена у такву смјесу тако да је покривена са свих страна. Половина сецканог лука се полаже на дно обрасца, труп се ставља на њега и прелије остаци маринаде помијешане с маслиновим уљем. За један сат и четвртину облик се ставља у рерну. Негде у средини измереног времена, печена пилетина се преврне, пола шољице пилетине бујице тече и исецкани ораси са 6 чешњака чешњака (да ли да га сецкате је ствар укуса). Немојте се плашити да добијете пирјану верзију. Док је труп у рерни, течност ће испарити и пилићи ће бити добро пржени, али ће остати сочни.

Коментари (0)
Додајте коментар