Јаје супа: Опције кувања, есенцијални састојци, рецепти

Храна и пиће

Само реци где је славан"Коврчава" супа са јајетом, чак и искусни кулинарски гуру не може. Припремите ово јело у различитим земљама: Италији, Русији, Грузији, Украјини, Кини, Белорусији, Француској. У свакој земљи, рецепт је нешто другачије. У једној држави супа постаје густа и богата, ау другој се додају састојци популарни и типични за националну кухињу. На пример, украјински кувари ће дефинитивно додати масти, Италијани ће направити јуху течност и нискокалоричне.

Класичан и незаменљив састојак јеСамо сирово јаје, које је потребно у завршној фази кухања јухе, сипати у посуду. После овог тренутка уобичајена пилетина, резанци, риба, говедина, парадајз супа се претварају у "коврчаву". Све рецепте уједињује и чињеница да се супе припремају веома брзо, лако и не захтевају много времена за куповину састојака и припрема.

Рустична супа са просоом и јајетом

Ова опција је сурова сурова јаја погодна закување у кухињи градског стана и на логорској ватри у теренским условима. И на пикнику, само укусна супа чудесно се претвара у велику ужину под "врућим" пићима. Може се послужити и испред кебаба.

Листа састојака

Требаће вам:

  • 460 г свињског меса (било које друго месо);
  • 3 кромпира;
  • 3 литре воде;
  • пар кокоших јаја;
  • три кашике проса;
  • лук, мрква, першун;
  • коријандер, папар, со.

Опис процеса кувања

Свињетину или комад меса који сте изабрали,темељно опрати и исећи на порције. Пошаљите их у посуду напуњену водом. Чекамо да прокуха, додамо першинов корен и мало слатке паприке са грашком. Током читавог времена кувања (30-35 минута), не заборавимо да се приближимо пећи и повремено извадимо пену.

пилећа супа од јаја

Поврће за јело се реже за класичносупа: кромпир - коцкице, шаргарепа - згњечена на рибеж, лук - исјецкан. Пола сата касније шаљемо коцкице кромпира у посуду до меса. Кувајте око 20 минута. Правимо класично печење лука и шаргарепе. Пре додавања у посуду, просо треба темељно испрати. Није потребно намакати житарице, али сол и папар неће бити сувишно. Шаљемо просо у супу 10 минута након кромпира.

Када је супа скоро готова, долазитренутак додавања сирових јаја. За почетак, два јаја се разбијају у засебну посуду, шибају виљушком и тек онда сипају танку струју у врућу супу. Повећајте ватру. Јуха од јаја је почела да кува - можете је искључити. Додајте још свежег першуна, скалиона или копра директно у посуду. Покријте поклопцем и дајте јелу "одморити" 10 минута, препоручује се послуживање супе са крутонима од чешњака и павлаком. Можете додати и ако желите пар цветова броколи, босиљак и чешњак.

супа са рецептом за јаја

Брза италијанска пилећа јаја

Као што смо већ споменули, италијански кухарипреферирају лакше и ниже калоријске предјеле. И често замењују масну свињетину месом ћуретине или пилећим месом. Јуха се добива иако непретенциозна, али веома брза и невероватно укусна.

Листа састојака

Потреба за припрему:

  • 800 мл припремљене пилеће чорбе;
  • 320 г пилећег филеа;
  • велика гомила першуна;
  • три јајета;
  • Пармезан (било која друга чврста сорта);
  • зелени лук, со, копар, мушкатни орах, црни бибер, босиљак - све на укус и по вољи.

Начин припреме

Препоручује се за кување супеготова пилећа јуха за уштеду времена домаћице. Течност се мора сипати у малу посуду, ставити на шпорет и прокључати. Пилећи филе се реже на мале танке коцкице или коцкице и шаље у супу. Кувајте 15 минута.

У малој плочи помијешајте сљедеће.Састојци: сирова јаја, мушкатни орашчић, со, рибани сир, нарезани першун, млевени бибер. У процесу непрекидног мешања бујона са месом, додаје се горе описана смеша. Пирјачку супу са јајетом ставите на чир и искључите. Процес кухања траје буквално 20 минута. У овом рецепту све је једноставно и приступачно, као иу технологији кухања већине јела италијанске кухиње.

супа јаја

Нудле и супа од јаја

По правилу, "коврчаве" супе су прилично лаке илов-цалорие. Домаћице покушавају да доведу своје идеје у класични рецепт и додају више задовољавајућих и храњивих састојака. На пример, супа са резанцима, јајима и месом је веома популарна међу запосленим домаћицама. Овај рецепт вам омогућава да експериментишете са састојцима: куповину танке вермикеле можете заменити хранљивим домаћим резанцима, кувани пилећи филе можете заменити за комад масне свињетине, и тако даље.

Листа састојака

Тражите:

  • месо на кости за бујон;
  • два јајета;
  • месна пулпа (пилетина, свињетина, ћуретина, говедина - за избор) - 250 г
  • две чаше вермицелли;
  • сол;
  • гомила зеленила.

Процес кувања

Најдужи процес у овом рецепту је кување.бујон и месо. Као што је добро познато, месо на костима је веома погодно за производњу богатог бујона. Комад који изаберемо ставимо у таву, напунимо водом, додамо потребне зачине и корење по вољи и укусу. Кухајте јуху, не заборављајући да уклоните пјену. По завршетку процеса кухања, извадите месо са кости, раставите га, исеците на делове и пошаљите натраг у посуду. Печени комад меса без кости се реже на исте комаде.

За ситост додаћемо још јајарезанци или вермицелли. Баците га у кипућу супу и кувајте док не завршите. У последњим минутима кувања са танким млазом, сипајте сирово јаје, додајте ситно нарезано зеленило и зачине. Ова супа се, по правилу, сервира са хрскавим раженим хлебом или крумпиром од чешњака.

соррел јуха са јајетом

Соррел јуха са јајетом

Поред чињенице да је јело припремљено невероватноБрз и лак, има пикантан укус, невероватну арому и низак калоријски садржај. Таква јуха ће вас развеселити и претворити вас у позитиван дан на врући љетни дан, као и на хладне и кишне јесенске вечери. Састав јухе укључује једноставне и приступачне производе. Изузетак може бити кисељак, који је лакше наћи љети него зими. Али у хладној сезони у модерним супермаркетима на полицама постоји велики избор свежег зеленила.

Листа састојака

Соррел јуха са јајетом припрема се за 25 минута: 20 минута - кување поврћа, 5 минута - чишћење и сечење. Требаће вам:

  • 3 кромпира;
  • два јајета;
  • корење;
  • млади лук, першун, копар;
  • два велика снопа кисељака;
  • пар каранфила;
  • 2 литре воде, бибер, со.

Опис процеса кувања

Поврће за супу се чисти, пере, сечемале коцке. Изузетак су шаргарепе, које се трљају на фином ранцу. Слично томе, свеже зеље и зелени лук су фино исечени. Јаја се могу одмах истући у малом тањиру, додајући зачине. Крумпир кувајте 15-20 минута. Од осталог поврћа, кувамо класично печење. Додајте га после кувања кромпира. Остаје да се посуда пошаље јаје и свеже биље. Ова зелена супа са јајима се кува за неколико минута, што привлачи домаћице које желе кухати нешто брзо, али хранљиво и укусно.

зелена супа од јаја

Вегетаријанска супа од пасуља и јаја

Припрема се јело (као и све горе наведено)врло једноставно. Врхунац је бели пасуљ у конзерви парадајза. У класичном рецепту се користи пржење лука од шаргарепе, али не можете га стављати у супу ако га желите учинити дијеталнијим. Исто важи и за употребу кромпира.

Листа састојака

Потреба за припрему:

  • три кромпира;
  • 2 корења;
  • булб;
  • 2 литре воде;
  • два јајета;
  • 220 г конзервираног пасуља;
  • шипак соли;
  • свеже зеље;
  • пар капи маслиновог уља.
супа од резанаца са јајетом

Како кувати

Ставили смо лонац воде на ватру, довелипрокухати и послати тамо кромпир. Кувајте 10 минута. Затим додајте конзервирани пасуљ, зачине, со. Ако припремате дијеталну супу са јајетом, препоручује се да након пасуља одмах додате свеже зачинско биље и излијете јаје. Ако је супа само вегетаријанска, након додавања конзервираног пасуља ставите пржени лук и шаргарепу у супу. Јуха се сервира са капљицом маслиновог уља и пар укусних хрскавих крутона.

Коментари (0)
Додајте коментар