Хладне супе. Рецепти летњих супа

Храна и пиће

Најчешће хладне супе се кувају у врелом времену.године Ова чињеница се односи на чињеницу да су направљени користећи свеже поврће и зеленило. Поред тога, хладне супе су врло освежавајуће, нису тешке за стомак и брзо се припремају.

хладне супе

Прави укусно окросхку на кефир

Окросхка на кефир је врста хладне супе. Да би направили такво јело, потребно је мало времена, али пуно јефтиних састојака.

Дакле, за кување окросхке требамо:

  • мали кромпир - 5 комада;
  • свежи краставци средње величине - 2 комада;
  • редкве свеже велике - 5 комада;
  • зелени лук - мала гомила;
  • свјежи копер - велика гомила;
  • кувана кобасица - око 250 г;
  • кувана јаја - 4 комада;
  • кефир средњег масти - око 600 мл;
  • црни бибер и со - додајте у готово јело по укусу;
  • вода је равна или минерална, али без гаса - око 200 мл.

Припрема производа за кување окросхка

Окросхка на кефир се припрема врло лако и брзо. Међутим, пре него што сипају састојке у ферментисано млеко, треба их правилно обрађивати.

окросхка на кефир

Мали кромпир (корупција) и пилећа јајакувана у слану воду, а затим се охлади и очисти. Након тога, оба производа сече на средње коцке. На исти начин се исече свеж краставац, црвена и кувана кобасица. Што се тиче зеленог лука и копра, једноставно се сјече оштрим ножем.

Процес формирања хладне супе

Хладне супе за то нису зовете. На крају крајева, они се не припремају не кухањем чорбе на штедњи, већ додавањем хладног напитка главним састојцима. Већина домаћица додаје свеж хлеб на окросхку. Међутим, одлучили смо да радимо без киселине и не баш масног кефира.

Дакле, сви обрађени састојци (свежекраставац, редкиња, кувана кобасица, пилећа јаја, кувани кромпир, зелени лук и копер) стављају се у један контејнер, а затим окусу са бибером и сором по укусу. Уз мешане производе, испуњени су хладним кефирјем.

Ако вам такво јело изгледа превише дебело, онда га можете разблажити минералном негазираном водом.

Како служити столу?

Хладне супе су послужене за сто, као и вруће. Флаширане су у дубоким плочама и, ако је потребно, окусене зачином. По жељи, круху хлеба и павлаке додатно се послужује овом посуђу. Бон аппетит!

кување хладних супа

Кување хладне парадајзне супе

Шпанско јело названо Салморејопопуларан од газпацхо. Штавише, он је укусан и оригиналан. Како тачно да је припремимо, сада ћемо размотрити. За ово нам је потребно:

  • свежи парадајз меснат - 700 г;
  • ситан бадеми - шачица;
  • бели хлеб - 2 средњег дела;
  • средњи бели лук - 2 каранфилића;
  • маслиново уље - ¼ шоље;
  • вински сир - ½ жлица десерта;
  • со и друге зачине - користите према укусу и дискрецији;
  • кувано јаје - 1 ком.
  • шунка - 2 средњег дела.

Прерада састојака

Пре него што направите шпанску хладну супу, морате припремити све састојке.

Свјежи меснат парадајз темељно се опере, а затим се пресече на пола, уклања целулозу семењем. Постављен је у сито и фрајер. Добијени грудњак се комбинује са преосталим половицама парадајза.

шпанска хладна супа

Бакрени бадеми рађени су у сувом тигањуи мало помфрита. Оне раде потпуно исто са резанцима белог хлеба. По жељи, осуши се у тостеру, а онда се отвори у мање комаде.

Што се тиче пилећих јаја, она се кувају и грубо исецкане. Резанци шунке су такође исецени.

Припрема основе

Кување хладних супа се разликује од врућине кувања. На крају крајева, бујон у овом случају није. Како се користи основа, која се може направити од потпуно различитих производа.

За припрему шпанских јела за наспотребан је природни парадајз сок. Да би то учинили, обрађени парадајз, заједно са земљу пулпом, стављамо у посуду блендера и снажно бацамо. После тога, џемпери од белог лука, пржени бадеми и хљеб додају се до настанка груди. Понављавајући састојке, они се улије у танки ток маслиновог уља.

Готова база је постављена у сито и пажљивофрапеед. Резултат је прилично течни сок од парадајза, који се додаје зачини, вински сирће. Смјештен је у фрижидер. У овом облику, основа парадајза чува се неколико сати.

Како правилно представити вечеру?

Хладне супе од поврћа, укључујући шпањолску,требају бити представљени на столу у дубоким тањирима. Парадиже се улијевају у њих, а онда се испразни неколико куваних и разбацаних пилетина јаја, као и неколико комада ароматизиране шунке. У овом облику, шпањолска јела названа Салморејо представљена је гостима.

хладне биљне супе

Кухање слатке трешње

Мало људи зна, али хладне супе могу се кувати.не само уз употребу свјежег поврћа, биља, кобасица, шунке и других ствари. Врло често су направљени са јагодама, кремом и чак воћем. У овом случају добијате хладну супу. Добро се служи за столом као десерт.

Дакле, који производи су потребни да би се стварно слатка мађарска вишња од вишње код куће? За ово нам је потребно:

  • 1-2 штапића цимета;
  • Вишња (свежа, смрзнута или конзервисана) - око 1 кг;
  • суво црвено вино - око 750 мл;
  • бели шећер - око 180-250 г;
  • вода без гаса, минерална или филтрирана - око 250 мл;
  • бадемна есенција - десерт кашика;
  • крема без масноће - око 250 мл;
  • густа павлака - 250 г

Обрађујемо компоненте

Пре него што почнете кување слаткоСупа, морате обрадити бобице. Ако су купљени замрзнути, онда их не треба одмарати. Ако је свеже, бобице морају бити темељито опране и уклонити кости. Што се тиче конзервисаних трешања, прије него што га употребите, неопходно је исушити цијели сируп. Може се користити одвојено или се користи за припрему било којег другог посуђа (десерта).

хладна супа

Кување слатке супе

Да бисте припремили слатку мађарску супу, потребно је само пола сата слободног времена. Током овог периода, бобице ће добро сипати у мирисној брозги, максимално откривају њихову арому и укус.

Дакле, да направимо хладну супу, у посудусипајте у суво црвено вино, минералну воду без гаса и додајте бијели шећер и штапић цимета. После претходно обрађене трешње као основе, доведите до вреле и симулирајте на врло ниској врућини 25 минута. Током овог периода, бобице треба да се омекшавају.

У будућности, основа је поставила бадемсуштина. У одвојеној посуди, бифтек и павлака баците, а затим их постепено додајте у црвену и слатку бујону. После мешања свих компоненти, покривени су поклопцем, уклоњени са пећи и инсистирали на страни.

После парцијалног хлађења слатка мађарска супа се шаље у фрижидер.

Сервирање укусне слатке трешње

Према рецепту црвена мађарска супа можеслужи гостима и хладно и топло. Одлучили смо да користимо прву опцију, па смо након кратког кувања бобица ставили посуду у фрижидер. После неколико сати, јагодаста супа постаје употребљива. Он се улива у плоче, а затим се приказује на сто.

хладна парадајз супа

Због тога је припремљена хладна мађарска супауз употребу алкохолног пића, не препоручује се да га дају деци. Иако је у процесу топлотног третмана вина све алкохол скоро потпуно испарио.

Хајде да сумирамо резултате

Као што видите, процес кухања је хладанбиљне и слатке супе не узимају много времена и не захтевају велики број састојака. Практично сви могу да направе таква јела код куће. На крају крајева, то не захтева посебна знања у кулинарском послу. Међутим, такве супе треба послужити за ручком само у летњој сезони, пошто су освежене, хладне и засићене без осећаја тежине и пренатрпаности у стомаку. Бон аппетит!

Коментари (0)
Додајте коментар