Говедина - шта је то? Шта се може кувати са бокова

Храна и пиће

Није тајна да је за кувањевисококвалитетно укусно месно јело, требало би да изаберете прави комад меса, односно, узмите га из одређеног дела трупца. На пример, за кухање ентрецоте узмите комад меса, исеченог између ребара и гребена. За кухање говедине строганофф користили су гелове. Дебљина је најпогоднија за ескалопе. Многи потрошачи су заинтересовани за: говедина - што је то? Од којег дела животиње се исече, и која јела може бити кувана од ње?

Пашина

Покушајмо да схватимо шта је то - говединапрепона. У људима то се такође зове подтцхевок или ивица. Ово је абдоминални део говеђе трупца. Паша се односи на прву врсту меса. Налази се директно испод ребара, тако да има велику количину везивног ткива и вена. Садржи овај комад кости и хрскавице.

шта је то

Садржај калорија

100 грама подлоге говедине садржи:

  • 225 кцал;
  • 16,6 грама масти;
  • 18,9 грама протеина.

Предности и штете на боку

Шта је то - говедина - добро или лоше? Верује се да садржи и корисне и штетне супстанце. Корисне оне укључују следеће:

  • масти;
  • веверице;
  • колаген;
  • калцијум;
  • натријум;
  • калијум;
  • магнезијум;
  • цинк;
  • натријум;
  • фосфор;
  • мала количина влакана;
  • витамини: А, Б1, Б3, Б6, Б9 (велика количина), Б12, Ц, ПП.

Неопходно је јести месо са недостатком жељезне анемије.

Отровне супстанце укључују холестерол ивелика количина пурина. Они компликују рад панкреаса. Због садржаја холестерола у плугу, потрошња меса у великим количинама није препоручљива за дјецу и старије људе. Ово може проузроковати повреду капиларне циркулације, као и довести до гита.

говеђи бочни ролни

Како изабрати говеђи плуг?

Размотрите како направити прави избор.квалитетно месо. Прво, обратите пажњу на квалитет меса. Његова свежина се може одредити следећим параметрима: мирис, резана боја, еластичност. Свеже месо би требало да има карактеристичан, снажно изражен мирис свежег меса, светло црвене боје, густе структуре. Када се пресује, месо треба да задржи свој облик, да има танак слој масти без мрља од крви, меке структуре.

Шта кухати од говедине?

Овај део животињског трупа се широко користикухање разних јела. Нанесите плуг за производњу главних јела од меса, супе, као пломбе, као и за јела, месне округлице, кобасице, пецива. Користи се за сољење, пушење, печење.

Кување рецепти

Сада када знамо шта је то - препонеговедина, размислите која се јела од ње могу кувати. Једна од најпопуларнијих јела од пецива треба да садржи ролну. Изаберите један од занимљивих и популарних рецепата.

Бифтек од говедине са парадајзом и сиром

За свитак је боље узети месо младе животиње. Треба је прати и увек чистити са тетива. За припрему роле користићемо следеће компоненте:

  • говедина за оштрење - 800-900 г;
  • сушени парадајз -, шољица, може се сушити;
  • моцарела - чаша;
  • бели лук - кашика;
  • босиљак - 6 листова;
  • сјецкани шпинат - 2 шаке.

шта да кувам од говедине

Пацхину победите и утрљајте са мешавином соли и биберасецкани бели лук. Врх са слојем парадајза. Сир разрежите на танке кришке. Шпинат избледи неколико минута у води. На парадајз ставите моцарелу и спанаћ, умотајте их и везите дебелим концем или конопцем. Пећница се загрева на температуру од 200-220 степени, готова рола се стави у посуду за печење и стави у рерну 40-60 минута.

Печено разваљивање, постављено на тањири прекријте фолијом 7 минута. Послужите топло и хладно. За пуњење можете користити било које производе по властитом нахођењу. Таква ролна је такође добра јер се може припремити за будућу употребу, умотати у фолију и ставити у складиште у замрзивач.

Пиринач са поврћем

Веома укусно јело може бити направљено од говединебок у пећи. За кување, узмите месо (опрано и очишћено) и исеците га на кришке. Додајте бибер, со и биљке по свом укусу, додајте мало соја соса. Оставите месо са зачинима један сат. Нарежите лук и шаргарепу на велике кришке. Пресавијте све компоненте у котлу (можете узети роастер) и додати топлу воду у таквој количини да су производи потпуно испуњени.

 говеђи плуг у рерни

Пржите у пећи око 6 сати на 110 степени. Месо у овом рецепту је веома нежно и укусно. Кромпир је најбољи за ово јело као прилог.

Коментари (0)
Додајте коментар