Како кувати кромпир: мале тајне

Храна и пиће

Изгледа да је одговор на питање како куватиСвака жена већ од ране доби зна да је кромпир један од првих курсева које учимо у благом добу под строгим надзором мајке или баке. Али, ипак, то се често дешава овако - чини се да сви знате за тако једноставну ствар као што је кромпир, али није укусно кухати. Шта је тајна? Покушајмо систематизирати све што знамо о овом "кулинарском ремек-дјелу".

Дакле, кромпир можете кувати на различите начине:

  • у униформи;
  • комади са различитим завојима;
  • за пире кромпир;
  • за салате.

Свака од ових опција има своје мале трикове, па питање како укусно кувати кромпир, не може бити дефинитивног одговора - то зависи од тога за шта га кувате.

То цоок јацкет потато, потребно је, прије свега, одабрати истивеличину узорака, иначе ће један кромпир бити још сиров, а други ће почети да буде мекан. Потом се сви плодови темељито оперу под текућом водом. Чисти кромпир ставите у посуду или котао и прелијте хладном водом тако да у потпуности покрије читав садржај. Слабите мало како бисте спречили пуцање коже и довели до високог загревања. Након тога смањите топлоту и, покривен поклопцем, кувајте пола сата. Када се кромпир кува, излијте воду и оставите у посуди пре послуживања.

Једно од најукуснијих јела је кромпир са разним сосовима и завоје, кувани комади. Како се кува кромпир у кришке? Главна тајна је прави избор коренских култура. Најдивнија, мрвљива и мирисна јела долазе од младих кромпира. Приликом кувања има своју суптилност - такав кромпир треба ставити само у топлу воду. Пиво се кува кратко време - 15-20 минута, у зависности од величине комада, али га не треба одмах солити, већ након кључања. Вода се одводи из готовог кромпира и додаје се завој. Може бити сунцокрет или маслац, чешњак, зеленило, мајонез или било који други сос. Посуда је темељито измијешана тако да је дресура равномјерно распоређена и сервирана врућа.

Припрема кромпир за салату мало другачији од осталих метода кувања. Прво, потребно је за ову варијанту изабрати мале гомоље. Како се кува кромпир тако да не потамни и не постане воден? Да бисте то урадили, додајте мало воде у краставац од краставаца или киселог купуса. Ако не постоји ни једно ни друго, оцат ће учинити. Вода у посуди за кување кромпира за салату би требало да буде мало, а одмах након спремности сва течност мора бити исушена.

Пире кромпир - је прилог који сви воле од детињства. Али како се кува кромпир тако да је каша била нежна, прозрачна и мирисна? Основно правило кувања у овом случају је да се уради све што је могуће брже како би се смањио губитак корисних супстанци. Зато се пире кромпир очисти, исече на комаде средње величине и умочи у већ кипућу слану воду. Кувани кромпир за пире кромпир испод поклопца. Ако је ваш крумпир сувише мрвљив, који почиње да се кува пре него што је готов, исцрпите скоро сву воду 10-15 минута након почетка кувања и доведите у приправност са минималним нивоом воде испод поклопца. Затим исцедите сву течност и одмах почните да правите пире кромпир. Ако кромпир има времена да се охлади, укусно јело више неће радити - то ће бити љепљиво и вискозно, а сва помпост и прозрачност ће нестати. Кромпир раширите маслацем, кремом или млеком, додајте сирово јаје (само се побрините да се не савија) ​​и црни бибер по укусу. Посебно лака прилог се добија тако што се он пребацује мешалицом са додатком велике количине врелог млека.

Коментари (0)
Додајте коментар